Қымыздық-жапырақтары жебе тәрізді салат тәрізді өсімдік. Оның жаңа, лимон дәмі бар, ол салаттарды толықтырады және кремді сорпа жасауға болады. Сіздің бақшаға отырғызылған қымыздық - суару мен арамшөптен басқа күтімді қажет етпейтін қатты өсімдік. Кейбір климаттық жерлерде ол көпжылдық ретінде өседі.
Қадамдар
3 бөліктің 1 бөлігі: қымыздық отырғызу
Қадам 1. Қымыздық сортын таңдаңыз
Қымыздықтың әр түрлі сорттары әр түрлі биіктікте өседі және олардың әрқайсысының ерекше дәмі бар. Қымыздық ұсынатын көптеген питомниктер оны сортты атаусыз «қымыздық» деп белгілейді, бірақ егер сізге таңдау ұсынылса немесе егер сіз өсімдіктердің орнына тұқым сатып алсаңыз, келесі ерекшеліктерді іздеңіз:
- Француз қымыздық: Биіктігі 6 - 12 дюйм (15,2 - 30,5 см) өседі; лимон жапырақтары салаттарда қолданылады.
- Бақша қымыздық: Биіктігі 0,9 метрге дейін жетеді және салаттарға немесе тұздықтарға жарайды.
- Қан қымыздық: Жас кезінде ғана жеуге болатын әдемі қызарған жапырақтары бар.
- Кәдімгі қымыздық: Жапырақтары өте жас кезінде жеуге болатын жабайы сорт.
2 -қадам. Күн сәулесі түсетін орынды таңдаңыз
Қымыздық күн сәулесінде жақсы өседі, сондықтан күніне кемінде алты сағат отыратын орынды таңдаңыз. Кішкене жартылай көлеңкесі бар жер жақсы, бірақ өте қытырлақ жерге қымыздық отырғызбаңыз.
- Егер сіз 5 немесе одан да жоғары өсетін аймақта болсаңыз, онда сіздің қымыздық көпжылдық болып өседі. Отырғызылатын орынды таңдағанда осыны ескеріңіз.
- Бұршақ немесе қызанақ сияқты биік өсетін басқа көкөністерге қымыздық отырғызбаңыз. Құлпынай жақсы серіктес өсімдік жасайды.
3 -қадам. Топырақты дайындаңыз
Қымыздыққа қолайлы екеніне көз жеткізу үшін топырақты өзіңіз қалаған отырғызу төсегінде тексеріңіз. Қымыздық топыраққа рН 5,5 - 6,8 қажет. Сіз жақсы жерді таңдаған кезде, топырақты 6 дюйм (15,2 см) тереңдікке дейін өңдеңіз. Топырақты құнарлы ету үшін оны органикалық компостпен араластырыңыз.
- Қымыздық жақсы құрғатылған топырақты қажет етеді. Топырақ қаншалықты жақсы ағып жатқанын көру үшін шұңқыр қазып, оны сумен толтырыңыз. Егер су ағызудан бұрын біраз уақыт тұрса, оның ағып кетуіне көмектесу үшін көбірек органикалық компост пен аздап құм араластырыңыз.
- Сіз кез -келген жергілікті питомниктерде топырақтың рН сынау жинағын ала аласыз. Бұл кез келген көкөніс бағбаны үшін жақсы құрал.
- Қаласаңыз, қымыздық құнарлы топыраққа толтырылған кастрюльде өсіріңіз. Оның тереңдігі кемінде 6 дюйм (15,2 см) екеніне көз жеткізіңіз.
4 -қадам Тұқымдарды ерте көктемде отырғызыңыз
Қымыздық аязға төзімді және оны маусымның соңғы аязына дейін бірнеше апта бұрын отырғызуға болады. Бақша төсегін өңдеп, қымыздық тұқымын отырғызыңыз 1⁄2 дюйм (1,3 см) терең тесіктер бір -бірінен 5 - 7,6 см қашықтықта. Егер сіз қымыздықты қатарға отырғызсаңыз, әр қатардың арасына 6-8 дюйм (15,2 - 20,3 см) рұқсат етіңіз. Отырғызу төсегін жақсы суарыңыз.
Қаласаңыз, қымыздық тұқымын үйден бастауға болады. Тұқымдық субстратқа тұқым себіңіз. Оларды ерте көктемде бастаңыз, сонда сіз маусымның соңғы аязында көшеттерді трансплантациялай аласыз
5 -қадам. Көшеттерді жіңішке етіңіз
Олар өсіп шыққаннан кейін, ең күшті көшеттер бір -бірінен шамамен 12,7 немесе 15,2 см қашықтықта болатындай етіп оларды жұқартыңыз. Бұл оларға аман қалудың ең жақсы мүмкіндігін береді және толып кетудің алдын алады.
3 бөліктің 2 бөлігі: қымыздыққа күтім жасау
Қадам 1. Қымыздықты өте ылғалды ұстаңыз
Қымыздық вегетация кезеңінде көп мөлшерде суды қажет етеді. Сорпаның тамыры жанындағы топыраққа саусағыңызды кіргізу арқылы топыраққа су қажет пе екенін тексеріңіз. Егер ол құрғақ сезілсе, алға қарай жүріп, қымыздықты суарыңыз.
- Жапырақтарға су шашудан гөрі тамырларға жақын су. Бұл жапырақтардың көгеруіне және шіріп кетуіне жол бермейді.
- Таңертең су, күн қараңғыға дейін өсімдіктерді кептіруге уақыт болғанда. Егер сіз күндіз кеш суарсаңыз, өсімдіктер түнде көгеруге бейім болады.
Қадам 2. Қымыздық төсегін арамшөптерден тазарту
Қымыздық төсек өте тез арамшөпке айналады, сондықтан вегетациялық кезеңде мұқият болыңыз. Арамшөптерді тамырдан шығаратындығыңызға көз жеткізу үшін түбінен алып тастаңыз, сонда олар бірден өсіп кетпейді. Гербицидті қолданудан аулақ болыңыз, себебі ол қымыздыққа арамшөптер сияқты зиян келтіреді.
3 -қадам. Тли зиянкестерін бақылау
Тли - қымыздыққа қауіп төндіретін зиянкестердің бірі. Олардан құтылудың ең жақсы әдісі - жапырақтарды көргенде оларды алып тастау. Жетілген топырақ үшін сіз шлангыңыздан тұрақты су ағыны арқылы тлиді шашырата аласыз.
Қадам 4. Піскенге дейін гүл шоқтарын алып тастаңыз
Еркек қымыздық өсімдіктері көп тұқым беретін гүл шоқтарын шығарады. Шыбықтарды қарап шығыңыз және оларды піскенге дейін кесіп тастаңыз, ал тұқымдар әлі жасыл. Егер сіз тұқымдық шыбықтарды өсімдіктерге қалдырсаңыз, онда тұқымдар пісіп, құлап кетеді, ал өсімдік қайта тіріледі.
- Саусақтарыңызбен түбінен қысу арқылы гүл шоқтарын алып тастаңыз.
- Қымыздық көлеңкеленбесе, ыстық ауа райында бұрандаланады (тұқымға барады).
Қадам 5. Көктемде бекітілген қымыздықты бөліңіз
Бір -екі жылдан кейін, сіздің қымыздық өсімдіктеріңіз пайда болған кезде, сіз көбірек қымыздық өсімдіктерін жасау үшін бөлуге болады. Өсімдіктерді түбіне жақын бөліп, тамыр жүйесін қатты зақымдамай таза кесіңіз. Жаңа қымыздық өсімдігін күн шуақты, құнарлы жерге отырғызып, оны жақсы суарыңыз.
3 -тен 3 -ші бөлім: қымыздық жинау және пайдалану
Қадам 1. Биіктігі 4 немесе 5 дюйм (10,2 немесе 12,7 см) болған кезде жапырақтарды жинаңыз
Қымыздық жапырақтары жас кезінде ең дәмді болады. Қартаю кезінде дәмі ащы болады. Жас жапырақтар тым үлкен болмай тұрып, оларды алып тастаңыз. Жас жапырақтар дәмді болып қана қоймайды, сонымен қатар оларды алып тастау өсімдіктің қарқынды өсуіне көмектеседі.
Қадам 2. Жапырақтар өсіп келе жатқанда маусым бойы жинаңыз
Жапырақты алып тастағаннан кейін оның орнына жаңасы өседі. Сіз қымыздықты барлық маусым бойы осылай жинай аласыз. Піскенге дейін гүл шоқтарын алып тастауды ұмытпаңыз, өйткені гүл шоқтары қалуға рұқсат етілсе, өсімдік жаңа жапырақтардың өсуін тоқтатады.
3 -қадам. Қымыздық жаңа піскен кезде жеп қойыңыз
Басқа жапырақты көкөністер сияқты, қымыздық жинағаннан кейін көп ұзамай жеуге болады. Егер сіз оны бірден жей алмасаңыз, ол тоңазытқышта шамамен бір апта сақталады. Қымыздық кептіруге де, мұздатуға да болады, бірақ оны өңдеу оның дәмін жоғалтады. Қымыздықты келесі жолмен дайындаңыз:
- Оны салатқа салыңыз
- Оны кішкене маймен қуырыңыз
- Пияз мен картоп сорпасына қосыңыз
- Оны квишке қосыңыз
- Оны сэндвичке салыңыз
