Сіз ақжелкеннің жанкүйерісіз бе? Құлпынай, көкжидек және таңқурай сияқты танымал болмаса да, бұл жеміс-бұл суық тию мен тұмауды емдеуге арналған үйдегі дәмді, қоректік құрал. Өкінішке орай, шикі немесе піспеген жидектер улы, оның ішінде тамырлары, сабақтары мен жапырақтары. Уайымдамаңыз-бұл жемісті жинап, дұрыс дайындаған кезде жеуге қауіпсіз. Біз егін жинау кезеңін жеңілдету үшін бірнеше пайдалы кеңестер мен амалдарды ұсындық.
Қадамдар
8 әдіс 1: Жаздың соңында немесе күзде апта сайын егін жинауды жоспарлаңыз
0 9 ЖАҚЫНДА
Қадам 1. Барлық жидектер бір мезгілде піспейді
Оның орнына ағаштан піскен жидектерді алып тастап, жемістерді жинап алыңыз. Егер сіз жидек өсімдіктерін үнемі кесіп, күтіп тұрсаңыз, барлық піскен жидектерді жинауға 2-3 апта кетеді. Егер сіз жабайы, күтімсіз жидектерді жинасаңыз, бұл 3-4 аптаға созылады.
- Көкөністер әдетте тамыз бен қыркүйек аралығында егін жинауға дайын.
- Жидек жемісін беру үшін кем дегенде 2 маусым қажет. Егер сіз жидек ағашын отырғызған болсаңыз, сізде біраз уақыт бойы жинауға ештеңе болмайды.
2 әдіс 8: жидектерді күлгін қара түске қарай таңдаңыз
0 7 ЖАҚЫНДА
Қадам 1. Піспеген жидектер жасыл немесе қызыл болып көрінуі мүмкін
Өз қауіпсіздігіңіз үшін жидектерді толығымен күлгін қара болған кезде ғана жинаңыз. Барлық шикі жидектер белгілі бір дәрежеде улы болса да, піспеген жидектер әсіресе улы және жеуге қауіпті.
- Кейбір жидектер қызыл реңктері бар күлгін-қара болуы мүмкін.
- Қосымша сақтық шарасы ретінде саусақтарыңыздың арасында бір жидекті ұсақтаңыз. Егер қызыл шырын ағып кетсе, жидектер міндетті түрде піседі.
- Егер құстар қыдырып, жидектерді жеп отырса, сіз оларды піскен деп сенімді түрде айта аласыз.
8 -ші әдіс 3: Жидек кластерлерін бөлек контейнерге кесіңіз
0 6 ЖАҚЫНДА
1 -қадам. Жидектер бір -біріне жақын өседі, сондықтан оларды кластерлерге бөліп алу оңайырақ
Кластерлерді бөлек контейнерге салыңыз және жеке жидектерді алыңыз. Қателер мен піспеген жидектермен бірге сабақтарды тастаңыз.
Басқа нұсқа - піскен жидектер құлап кетуі үшін контейнердің бүйіріндегі жидектер кластерін аздап шертіңіз
8 -ші әдіс 4: Жидектерді бірден сақтаңыз
0 10 ЖАҚЫНДА
Қадам 1. Ақжелкен өте тез нашарлайды
Жидектерді жинағаннан кейін оларды тоңазытқышқа, мұздатуға немесе кептіруге жоспар құрыңыз. Сіз сондай -ақ жидектеріңізді сироп сияқты үйдегі суықтан емдеуге айналдыра аласыз.
8 -ші әдіс 5: Жидектерді 3 күнге дейін тоңазытқышқа салыңыз
0 1 ЖАҚЫНДА
Қадам 1. Тоңазытқышты 2 және 4 ° C аралығында ұстаңыз
Бұл сіздің жидектеріңізді ұзақ сақтамайды, бірақ егер сіз жидектерді бірден қолдануды жоспарласаңыз, ол біршама жұмыс істейді. Жидектеріңізді таяз контейнерге салыңыз, содан кейін оларды пластикпен ораңыз.
Жидектерді жеп болғанша тазаламаңыз. Ылғал болған кезде жидектер тез нашарлайды
8 -ші әдіс 6: жидектерді бір жылға дейін қатырыңыз
0 8 ЖАҚЫНДА
Қадам 1. Пластикалық, мұздатқышқа қауіпсіз қапты жартылай жидектермен толтырыңыз
Сөмкені тығыздап, ұзақ сақтау үшін мұздатқышқа салыңыз. Сіз сондай -ақ жидектерді печенье парағына жайып, осылайша мұздатуға болады. Мұздатылған жидектер шамамен 10-12 ай бойы жақсы болады.
8-ші әдіс 7: Ақжелкенді ұзақ сақтау үшін құрғатыңыз немесе құрғатыңыз
0 7 ЖАҚЫНДА
Қадам 1. Жидектерді кептіру үшін пешті немесе тағамды кептіргішті қолданыңыз
Жидектеріңізді 250 ° F (121 ° C) температурада кептіргішке салыңыз. Содан кейін жемісті шамамен 10 сағат құрғатыңыз. Егер сізде кептіргіш болмаса, пешті 60 ° C немесе одан төмен температураға қойыңыз да, ішіне жидектерге толы науаны салыңыз. Пештің есігін 5,1 -ден 15,2 см -ге дейін ашыңыз, сондықтан жидектер пісірмей кептіріледі, сіздің жидектеріңіз пеште кептіруге шамамен 1 күн қажет.
Кептірілген жидектерді салқын, құрғақ жерде сақтай отырып, герметикалық контейнерде сақтаңыз. Кептірілген жидектерді сақтау бойынша нақты ұсыныс болмаса да, USDA кептірілген жемістерді 6 айға дейін сақтауды ұсынады. Контейнерді 6 айға қосымша сақтау мерзімін беру үшін тоңазытқышқа салыңыз
8 -ші әдіс 8: жидектерді жеу алдында пісіріңіз немесе кептіріңіз
0 10 ЖАҚЫНДА
Қадам 1. Шикі жидек улы болып табылады және сізді ауруға шалдықтыруы мүмкін
Алайда, жидектерді пісіргеннен немесе кептіргеннен кейін жеуге қауіпсіз. Жидектерді дайындау үшін кастрюльге 1 стакан (145 г) жидекті 3 с (710 мл) сумен араластырыңыз. Жидектерді қоспасы қайнағанша жоғары отқа қойыңыз. Содан кейін отты азайтып, жидектерді су 50%азайғанша қайнатыңыз.
