Ас үйде жұмыс істеу қызықты тәжірибе болуы мүмкін және оны қалай дұрыс жасау керектігін білу керек. Бұл қалай жасауға болатыны туралы мақалада сіз ас үйдің өмірінің қыр-сырын, не істеу керектігін және қашан істеу керектігін көрсетеді.
Қадамдар
Қадам 1. Әр адамның асүйдегі рөлін түсіну
- Ыдыс жуғыш машина: Ыдыс жуады және адамдардан тазартады.
- Қойма/салат бар: салаттар сияқты салқын тағамдарды сорпалар сияқты ыстық тағамдарға дайындайды. Олардың жұмысы сонымен қатар тағамдардың температурасын ұстап тұруды, жемістердің жаңа күйде болуын және ыстық тағамдардың күйіп кетпеуін қамтамасыз етуді қамтиды.
- Гриль немесе бройлер: грильдегі гамбургерлер, стейктер мен балықтарды дайындайды. Сондай -ақ, олар тағамды бройлерге әкеледі.
- Сауте: көпшілікке шығу үшін тұздықтар жасайды және табақтар жасайды.
- «Делдал»: қажет болған жағдайда желіде көмектеседі.
- Экспо: Тапсырыс беруді қашан бастайтынын және уақытты дұрыс алу үшін оны жасауы керек адам.
- Жүгірушілер: Тамақты үстелге апаратын және автобустың кейбір аспектілерімен бөлісетін адамдар.
Қадам 2. Дайындық парағыңызды қараңыз
Сіз ауысым үшін қандай заттарды жасау және аяқтау керектігін білуіңіз керек. Басқа ештеңе жасамас бұрын, барлық қажетті дайындықты орындаңыз.
Қадам 3. Тамақты айналдырыңыз, әрқашан «ескі - ескі, артқы - жаңа»
Сіз мұны істеп жатқанда, жарамдылық мерзімі мен маңызды заттарды қараңыз. Кез келген ескірген немесе нашар заттарды тастаңыз.
Қадам 4. Станцияны орнатыңыз
Барған сайын заттарды іздеудің қажеті болмайтындай, бәрі дайын екеніне көз жеткізіңіз.
5 -қадам. Тапсырыстарға қоңырау шалыңыз, сонда жұмыс істейтіндер не істеу керектігін біледі
Бұл барлығын бір жолға түсіреді.
Қадам 6. Әрқашан бірдеңе жасауды ұмытпаңыз
Есептегіштерді сүрту және лас ыдыстарды тазарту сіздің жұмысыңызды жасайды сондықтан әлдеқайда жеңіл.
Қадам 7. Тапсырыспен кез келген азық -түлік билеттерін өткізуді ұмытпаңыз
Бұл жүгірушілерді жүйелендіреді.
Қадам 8. Барлығының айналасында жақсы қарым -қатынаста болыңыз және күліңіз
Қажет кезде «өтінемін» және «рахмет» айтыңыз.
Қадам 9. Станцияны тазалаңыз, қоқысты шығарыңыз, сыпырыңыз және әр түннің соңында еденді сүртіңіз
Кеңестер
- Адамдарды ыстық заттар туралы ескертіңіз. Сіз оларға ыдысты алып, оны бірден тастағыңыз келмейді, себебі оларға айтпады.
- Дайындық парағыңызды ауысымға дейін және кейін жасау сізді жадқа қарағанда ұйымдастыруға көмектеседі.
- Біреудің артында келе жатқанда, «сіздің артыңызда» деп айқайлауды ұмытпаңыз. Бұл ас үй бос емес кезде және сіз біреудің жанында болсаңыз да тиімді.
- Әсіресе қарбалас уақытта сіз сергек, жылдам және үйренуге дайын болуыңыз керек.
- Сізде бәрі бар екеніне көз жеткізу үшін қорыңызды тексеріңіз. Осылайша, қажет болған кезде, әсіресе, қызмет көрсету кезінде асықпайсыз.
- Ас үйге кіру/шығу ережесін біліңіз. Көбісі Жол ережесін ұстанатын сияқты, Оңға қарай жүр. Басқалар сізді «Кет!» Деп шақырады. ас үйден шыққанда және «Кіремін!» асханаға кірген кезде.
- Асханадан шыққан адам клиенттерге тапсырыс береді деп ойлаған жөн. Шетке қарай еденге қарап тұрып, кедергілерді іздеңіз, егер сіз тосқауылды алып немесе жылжытпас бұрын «Кедергілер!» Деп айқайлап тұрғанын көрсеңіз, асханадан шығып бара жатқан адам сіздің үстіңізден жүгірудің орнына баяулайды немесе тоқтайды. және бұл процесте тұтынушылардың тапсырысын төмендетеді.
- Ас үйдің барлық есіктерінде терезе жоқ. Егер сіз ас үйге жабық есік арқылы кірсеңіз, есік ас үйге кіреді. Есікке бірнеше рет қатты соққы беріңіз (қақпаңыз) және іштегі біреудің сізге кірмеу үшін айқайлағанын тыңдаңыз. Егер сіз асханада болсаңыз және ас үйге кіретін есіктен шығатын болсаңыз, «Есік!» Деп қоңырау шалыңыз, сондықтан сізді көрмеген адамдар ашылып жатқан есікке кірмеңіз. жабылу процесі. Егер сіз асханада болсаңыз және біреудің жабық есіктен кіруін тоқтатсаңыз. Оларға кіру қауіпсіз болған кезде «Бәрі түсінікті, кіріңіз!»
Ескертулер
- Аспазшыдан қорықпаңыз.
- Сіз көтере алатыннан артық көтермеңіз.
- Сақ болыңыз.
- Барлық жерде пышақ тәрізді өткір заттар бар.
- Ас үйде заттар қызып кетеді, оларды ыдыс ұстағышсыз ұстамаңыз.
- Еденнің төгілуі мен тайғақ болуын қадағалаңыз.
