Жасыл грамм, кейде мун немесе бұршақ деп аталады, майсыз ақуыз мен талшықтың тамаша көзі болып табылады. Ол ас қорыту ферменттеріне, антиоксиданттарға, витаминдер мен минералдарға бай. Үйде өскіндер дүкеннен сатып алуға қарағанда әлдеқайда жаңа және дәмді болады. Үйде жасыл грамм өсіру аз күш -жігерді қажет етеді, бірақ бұл біраз уақытты алады. Егер сізге белгілі бір тағамға қажет болса, бірнеше күн бұрын жоспарлауды ұмытпаңыз.
Қадамдар
2 әдіс 1: контейнермен жасыл грамм өсіру
Қадам 1. Бұршақтарды мұқият жуыңыз
Жасыл граммның мөлшерін жұқа дуршлагқа немесе елекке құйып бастаңыз. Бұршақтарды өсірмес бұрын мұқият жуып алу керек. Толығымен таза екеніне көз жеткізу үшін оларды үш -төрт рет сумен шайыңыз.
- Егер сіз жасыл грамм салатын жасасаңыз, бір адамға шамамен 1 кесе жасыл грамм қолдану керек.
- Егер сіз екіге арналған салат жасасаңыз, 2 кесе бұршақ өсіріңіз.
- Сіз бұршақты жергілікті азық -түлік және сауықтыру дүкендерінен сатып ала аласыз.
Қадам 2. Бұршақтарды тазартылған суға батырыңыз
Бұршақтарды мұқият жуғаннан кейін оларды ыдысқа салып, сумен жабу керек. Су бұршақты су бетінен шамамен бір дюйм төмен етіп, бұршақты толығымен жабуы керек.
- Ол үшін ағын суды қолданбаңыз. Бұршақтарды қайнатылған суға батырыңыз, содан кейін ластаушы заттар жоқ екеніне көз жеткізу үшін салқындатыңыз.
- Бұршақтарды кем дегенде жеті немесе сегіз сағат бойы сіңдіруге қалдырыңыз. Сіз оларды бір түнде қалдырғыңыз келуі мүмкін.
- Бұршақты сіңдіргеннен кейін оларды елекке немесе дуршлагқа салып, су мөлдір болғанша жақсылап шайыңыз.
Қадам 3. Бұршақтарды қақпағы бар контейнерге салыңыз
Бұршақтарды жабуға болатын таза және құрғақ контейнерге ауыстырыңыз. Бұршақтарды салғаннан кейін, қақпақты жабыңыз және контейнерді жылы жерге қойыңыз. Оларды қайтадан жеті немесе сегіз сағатқа немесе бір түнге қалдырыңыз. Бір күннен кейін олардың өсіп шыққанын тексеріңіз.
- Егер сіз оларды түнде қалдырсаңыз, онда сіз бұршақтарды таңертең өсетінін көресіз.
- Егер бұршақтар бір күннен кейін өніп шықпаса, контейнерге қайтармас бұрын оларды шайып, төгіп тастаңыз.
- Маш бұршақтарының көпшілігі 24 сағат ішінде көктеп шығады. Егер бұршақтардың өніп шығуына екі күннен артық уақыт кетсе, оларды шикі күйінде жеуге болмайды. Қолданар алдында пісіріңіз.
Қадам 4. Оларды тұтынар алдында шайыңыз
Сіздің жасыл грамыңыз жақсы өсіп шыққаннан кейін, олар сізге ұнайтындай жеуге дайын. Тамақтанар алдында оларды жақсылап шайып тастағаныңызға көз жеткізіңіз, әсіресе егер сіз оларды салатта шикі күйінде жесеңіз.
- Жасыл грамм көбінесе үнді тағамдарында дал, карри мен салаттардың негізі ретінде қолданылады. Сіз сондай -ақ қой еті мен жасыл грамм қосылған дәмді Халим бұқтырмасын жасай аласыз.
- Филиппин асханасында жасыл грамм қуырылған ет, сарымсақ, пияз және лавр жапырақтарымен жейді.
- Индонезияда бұршақтарды қант, кокос сүті мен имбирмен пісіру арқылы жасыл грамм десертке айналады.
2 әдісі 2: Жасыл грамды шүберекке орау
Қадам 1. Бұршақтарды жуып, сіңдіріңіз
Бұршақтарды мұқият жуыңыз, шайыңыз және үлкен ыдысқа салыңыз. Оларды тазартылған сумен жабыңыз (қайтадан ағын суды пайдаланбаңыз), олар толығымен суға батқанына көз жеткізіңіз және бұршақтар мен су бетінің арасында шамамен бір дюйм су бар. Оларды жеті немесе сегіз сағатқа немесе бір түнге жібітіңіз.
- Бұршақты електен немесе жұқа дуршлагқа салғаннан кейін шайыңыз, аяқталғаннан кейін судың мөлдір екеніне көз жеткізіңіз.
- Келесі қадамды дайындап жатқанда, бұршақты бір жағына қойыңыз.
Қадам 2. Таза муслин немесе мақта матасын сулаңыз
Жасыл грамм өсіру үшін контейнерді пайдаланудың орнына, бұл әдіс бұршақты дымқыл шүберекке орауды талап етеді. Шүберекті тегіс жерге созып, аздап сумен шашудан бастаңыз. Сіз матаның тоқылғанын қаламайсыз, сондықтан артық суды сығып алыңыз.
Егер сізде муслин матасы болмаса, дәке немесе жіңішке мақта мата да жұмыс істейді
Қадам 3. Жасыл грамды матаға салыңыз
Шүберекті табақтың үстіне қойыңыз, сонда сіз бұршақты шүберекке айналдыра алмайсыз. Бұршақтарды тостағанның үстіне шүберекпен сүртіңіз, содан кейін шүберектің жоғарғы жағын байлап қойыңыз, сонда бұршақтар пакетте болады. Буманы ыдысқа немесе раковинаға ілуге рұқсат етіңіз, сонда артық су ағып кетуі мүмкін.
Қадам 4. Бұршақтарды түні бойы сақтаңыз
Артық су ағып кеткен соң, буманы алып, таза және құрғақ контейнерге салыңыз. Шүберек сәл дымқыл болуы керек, бірақ контейнерде тұрып қалған су болмауы керек. Егер сіз жасыл граммды суға отыруға қалдырсаңыз, олар нашарлайды.
- Контейнерді қақпақпен жабыңыз және жасыл граммды бөлме температурасында түнде бір жерде қалдырыңыз.
- Таңертең шүберекті тексеріп, егер ол кеуіп қалған болса, оған тағы біраз су себіңіз.
Қадам 5. Өскіндерді тексеріңіз
Жасыл грамм қысқа қашу дамыған кезде, ол жеуге дайын. Бұршақтарды толығымен ағызып, оларды жеу алдында тағы бір рет шайыңыз. Сіз жасыл граммды шикі, буға пісірілген немесе микротолқынды пеште, салатта, бұқтырылғанда немесе өздігінен жеуге болады, өнгеннен кейін өскіндерді тоңазытқыштағы контейнерде үш -төрт күн сақтауға болады.
