Күздің ортасындағы фестиваль, егін жинау айы немесе Чжунцви фестивалі деп аталатын Ай фестивалі ай күнтізбесінің 8-ші айының 15-ші жұлдызында немесе қыркүйек немесе қазан айларында тойланады. Бұл отбасы мен дәстүрді атап өтетін күн, сондықтан туыстарыңызбен жиналыңыз, ай қарап, ай тортынан ләззат алыңыз! (Күздің ортасындағы мереке құтты болсын)!
Құрамы
Ай торттары мен суретті тоқаштарға арналған қамыр
- ¾ кесе (100 г) ұн
- ½ шай қасық (60 мл) сілтілі су
- ¼ кесе (60 г) алтын сироп
- 2 ас қасық (28 г) өсімдік майы
Ай тортын толтыру
- 1 ¾ кесе (420 г) қызыл бұршақ пастасынан лотос тұқымы пастасы
- 1 шай қасық (5 мл) раушан хош иісті пісіру шарабы
- 6 жұмыртқаның сарысы
Жұмыртқа глазурі
- 1 жұмыртқаның сарысы
- 2 ас қасық (30 г) жұмыртқаның ақтығы
Қадамдар
3 -ші әдіс 1: Ай мерекесіне арналған тағам дайындау
Қадам 1. Ай фестивалінің дәстүрлі емі - ай торттарын сатып алыңыз немесе пісіріңіз
Ай мерекесі жоқ, егер сізде уақыт болса, қытайлық наубайханадан сатып алуға немесе өз бетіңізше жасауға болатын шағын, бай тәтті тоқаштар ай торттарынсыз аяқталмайды. Олар отбасымен және достарымен бөлісуге және сыйлануға арналған, сондықтан көп болсын!
Ай торттарын өзіңіз жасаңыз
Қамыр:
Сілтілі суды, алтын сиропты, өсімдік майын және ұнды араластырыңыз. 3 сағатқа қалдырыңыз. Қамырды 12 тегіс дискке бөліңіз.
Жұмыртқа толтыру:
6 жұмыртқаның сарысын бөліп, бумен пісіріңіз, содан кейін оларды екіге бөліңіз.
Ай торттарын жасау:
Лотос немесе қызыл бұршақ пастасынан 12 шар жасаңыз және әрқайсысында депрессия жасаңыз. Ішіне жұмыртқаның жарты сарысын салып, паста жабыңыз. Допты қамырдың дискісіне қойыңыз және оны жабу үшін бүйірлерін жоғары қарай тартыңыз.
Пісіру:
Ай тортының пішінін жабыспайтын спреймен себіңіз және ай торттарын ішіне салыңыз. Оларды 350 ° F (177 ° C) температурада 5 минут пісіріңіз, содан кейін оларды жұмыртқа жуғыш затпен сүртіңіз. Оларды пешке қайтарып, алтын қоңырға дейін тағы 5-6 минут пісіріңіз.
Қызмет көрсету:
Оларды герметикалық контейнерде 1-2 күн сақтаңыз, содан кейін ләззат алыңыз!
Қадам 2. Қосымша тәтті тағам үшін суретті тоқаштарды жасаңыз
Кантон тілінде «ай торт печеньесі» немесе «кунгай -пен» деп аталатын суретті тоқаштар ай торттары сияқты танымал емес, бірақ бәрібір Ай фестивалі үшін дәмді десерт бола алады. Бұл сіз торттардың сыртын жасайтын қамырдан дайындалған печенье және оларды жеуге 1-2 күн қалғанда қажет болады. Оларды жасау үшін:
- Ұн мен ас содасын ыдысқа біріктіріп, содан кейін ортасында кішкене ұңғыма жасап, алтын сироп, май және ас содасының ерітіндісімен араластырып, ай торт қамырын жасаңыз. Қоспаны қамырға илеңіз, содан кейін 3 сағатқа қалдырыңыз.
- Печенье қалыптарын немесе кескіштерді қолданып 10-20 печенье жасаңыз, содан кейін оларды майланған пісіру парағына салыңыз. Оларды 204 ° C температурада 6 минут пісіріңіз.
- Печенье алып тастаңыз, оларды жұмыртқа қоспасымен сүртіңіз, содан кейін оларды тағы алты минут пісіріңіз. Оларды салқындатыңыз, содан кейін оларды герметикалық контейнерде 1-2 күн сақтаңыз, сондықтан алтын сироп кондитерлік өнімдерді жұмсартады.
Қадам 3. Дәмді және дәстүрлі тағамдардан түскі ас жоспарлаңыз
Moon Festival кешкі асында бүкіл отбасы үшін дәмді, символикалық тағамдардың үлкен бөліктері ұсынылады. Қанша адамды шақыратындығыңызды ойлаңыз және сәйкесінше түскі асыңызды жоспарлай бастаңыз. Сондай-ақ, көптеген отбасылар тамақ дайындаудың ауыртпалығын болдырмау үшін Ай фестиваліне тамақтануды таңдайды-бұл сізге байланысты! қуырылған шошқа еті, тұтас тауық, балық, көкөністер мен күріш сияқты.
Ай фестиваліне арналған кешкі ас нұсқалары
Қуырылған шошқа еті
Тұтас тауық
Балық
Көкөністер
Күріш
Қадам 4. Ай торттарын, жемістер мен шайды ұсыну үшін құрмет үстелін жасаңыз
Құрмет үстелі - бұл үстелге жақын орналасқан шағын үстел немесе тіпті орындық. Оны ата -бабаларыңды құрметтеу үшін өртейтін шамдар мен хош иісті заттарды қоса, салт -жораларыңызды көрсету үшін қолданыңыз. Сіз сондай -ақ ай торттарын, суретті пирожныйлар мен жемістерді құрмет үстеліне қоясыз.
Құрмет үстеліне арналған жемістер
Алма
Помелос
Азиялық алмұрт
Жүзімдер
Шабдалы
Қауын
Сіз білдіңіз бе:
Бұл жемістердің дөңгелек пішіні айды шақырады және отбасының бірлігін білдіреді.
3 -тің 2 әдісі: Ай фестивалінің фонарларын жасау
Қадам 1. Үйді безендіру және жарықтандыру үшін шамдар жасаңыз
Ай фестивалінің әшекейлері жоғары болуы керек емес, бірақ сіз шамдарсыз жасай алмайсыз. Ай фестивалінің шамдары жарқын, мерекелік және көбінесе жануарларға немесе қызықты геометриялық конструкцияларға ұқсайды, бірақ сіз өзіңіздің қарапайым тікбұрышты фонарьлар жасай аласыз. Алдыңғы күндерде отбасы ретінде фонарь жасау - бұл мереке болатын бірлік рухын тәрбиелеудің тамаша тәсілі.
Фонарь жасау - бұл балалар үшін өте керемет іс, олар мерекелік түнде өз қолдарымен дизайн жасай алады
Қадам 2. Бальса ағаш сүлгілерін ұзынырақ етіп кесіңіз
36 дюймдік 3 шаршы бальзамнан жасалған ағаш сүлгілерден бастаңыз 1⁄8 бойынша 1⁄8 дюйм (91.44 × 0.32 × 0.32 см). Оларды кішігірім кесектерге кесу үшін қайшыны пайдаланыңыз:
- 4 дюйм ұзындығы 10 дюйм (25 см)
- 8 дюйм 5 дюйм (13 см)
- 18 дюйм ұзындығы 7 дюйм болатын 2 ұзындық.
Қадам 3. Бөлшектерді төртбұрыш етіп таспамен бекітіп, негізі мен үстіңгі жағын жасаңыз
Электр таспаны қолданып, 5 дюймді (13 см) біріктіріп, 2 шаршы жасаңыз. Бұл шамның жоғарғы және төменгі жағы болады. Негізді орнықты ету үшін 18 см екі ағаш жолағыңызды шаршылардың біріне крестпен бекітіңіз.
Крест қиылысында шәйнекті (шам немесе электр) бекіту үшін екі жақты таспаны қолданыңыз
Қадам 4. Бүйірлерді жасау үшін ұзын ағаш кесектерін бекітіңіз
Шамның сыртқы қабығын жасау үшін негіздің әр бұрышынан 10 дюймді (25 см) лентамен бекітіңіз. Содан кейін, жоғарғы шаршыға таспа.
Қадам 5. Сыртын жұмсақ қағазбен безендіріңіз
51 дюйм көлеміндегі 20 дюймдік қағазды жайып, щеткамен жұқа желім қабатына жабыңыз. Оны фонардың жақтауына ораңыз, содан кейін сым тұтқасын жасаңыз, сонда сіз оны алып жүре аласыз немесе оны үйіңізге іліп қоя аласыз.
Егер сіз фонарьды қытай таңбаларымен немесе сызбалармен безендіргіңіз келсе, желімді қағазға бояудан бұрын жасаңыз
Қадам 6. Мерекелік, дәстүрлі көрініс үшін шамдарыңызды үйдің айналасына іліңіз
Кем дегенде 5-6 шам жасау үшін осы процедураны қайталаңыз. Түнді жұмсақ жарықпен жарықтандыру үшін оларды үйдің айналасына және сыртына қойыңыз.
Сіз сондай -ақ балаларға оларды алып жүруге рұқсат бере аласыз, бірақ шам қолдансаңыз абай болыңыз. Сіз балаларға арналған бірнеше шамдар жасау үшін электр шырақтарын қолданғыңыз келуі мүмкін, және сіз қол жетпейтін жерде іліп қоюды жоспарлаған шамдарды қолданғыңыз келуі мүмкін
3 -ші әдіс 3: Отбасымен мерекелеу
Қадам 1. Ай фестивалінің тарихы мен дәстүрлері туралы біліңіз
Ай фестивалі көбінесе қытай күнтізбесі бойынша екінші жыл, Жаңа жылдан кейін екінші маңызды мереке болып саналады. Бұл айға табынудан басталатын егін жинау мерекесі, ол жыл мезгілдері мен жаңа өмір циклдарын атап өтуге арналған.
Қытай ай фестивалінің тарихы
Ай фестивалі өтті Шан әулетінен бері тойланады, 3000 жыл бұрын.
Фестиваль халық ертегісінен бастау алады әлемді құтқару үшін өлместік эликсирін алатын Хоу И садақшы туралы. Оның әйелі Чанге эликсирді ішіп, айға қарай жүзеді, ол нефрит қоянына айналады. Әңгімеде ол әлі күнге дейін күйеуін аңсап, айда өмір сүретіні және онымен айына бір рет кездесетіні, олардың толған айы олардың махаббатының күшінен жарқырап көрінетіні айтылады.
Қадам 2. Отбасыңызбен бірге тамақтанып, кездейсоқ мереке өткізіңіз
Ай фестивалі - бұл американдық Алғыс айту күніндегідей отбасы мен бірліктің уақыты, және тойлаудың ең жақсы тәсілі - бұл тамақтану және отбасымен кездесу. Бұл тағам дәстүрлі түрде үйде дайындалады және жейді, бірақ кейбір отбасылар уақыт пен күш -жігерді үнемдеу үшін тамақтануды таңдайды. Көптеген адамдар күздің жылы мезгілін пайдаланып, айды бағалауды пайдаланып, жұлдыздардың астында тамақтануды таңдайды.
- Егер сіз қонақ болсаңыз, бірнеше апта бұрын туыстарыңызбен хабарласып, оларды шақырып, олардың келетінін растаңыз. Уақытты көрсетіңіз және сіз оларға ыдыс -аяқ әкелгенін қалайсыз ба?
- Егер сіз сыртта тамақтансаңыз, сіз шөпке көрпе орнатып, пикник стилінде түскі ас іше аласыз. Ардақты үстел ретінде орындық немесе шағын, портативті үстел орнатыңыз.
- Егер сіз Ай мерекесінде отбасыңыздан алыста болсаңыз немесе жақындарыңыздың біреуі сыртта болса, қоңырау шалыңыз немесе хабарлама жіберіп, бір -біріңізге ай мерекесін құттықтаңыз.
3 -қадам. Шай беріңіз және айға бірге қарау үшін сыртқа шығыңыз
Кешкі астан кейін отбасылық шәйге қызмет етіңіз және ай торттары, суретті пирожныйлар мен жемістердің десертінен ләззат алыңыз. Егер сіз іште тамақтансаңыз, шай мен кондитерлік өнімдерді далаға шығарып, бірге отырыңыз да, айға қарап, бір -біріңізбен рахаттаныңыз.
- Көптеген отбасылар бұл уақытты бірге өткен уақытты еске алу үшін және қайтыс болған немесе мерекеде бола алмайтын отбасы мүшелері туралы айту үшін пайдаланады.
- Шамдарыңызды да сыртқа іліп қойыңыз. Сіз сөйлескенде олар жұмсақ, жағымды жылтыр береді.
4 -қадам. Ладан жағу арқылы ата -бабаларды құрметтеу
Ай мерекесі мерекесінің орталығында отбасы тұрады, ал ата -бабалар ерекше құрметке ие. Ата -бабаларға және қайтыс болған отбасы мүшелеріне құрмет көрсету үшін құрмет үстелінің алдында хош иісті зат пен от тағыңыз.
Қадам 5. Дәстүрді бағалауға көмектесу үшін балалармен отбасылық әңгімелермен бөлісіңіз
Әдетте отбасылар балаларға ай мерекесі түнінде кеш тұруға рұқсат береді. Оларды отбасылық әңгімелерге қосыңыз немесе оларға қытай поэзиясының кітаптарынан оқыңыз. Сіз оларға түрлі -түсті фонарьлармен серуендеуге рұқсат бере аласыз.
Шамдарды өздеріне зиян келтірместен немесе шамды төкпей алып жүруге жасының жеткеніне көз жеткізіңіз. Сондай -ақ, ішіндегі шәйнекті шамға ұқсайтын электр шамымен ауыстыруға болады, көбінесе оның жарқырауына дейін
6 -қадам. Аймағыңыздағы кез келген Ай фестивалін тойлаңыз
Қытайлық қауымдастықтар жиі Ай фестивалін еске алу үшін арнайы іс -шаралар өткізеді, оның ішінде от айдаһар билері, арыстан билері, фонарлық көрмелер мен карнавалдар. Сізге жақын жерде қандай да бір іс -шаралар өтіп жатқанын немесе Қытайда, Гонконгта, Вьетнамда, Сингапурда және басқа да елдерде үлкен мерекелерге баратындығын көре аласыз.
- Егер сіз саяхат жасауды шешсеңіз, билеттер мен қонақүйлерді алдын ала брондаңыз. Мерекелерімен танымал ірі қалалар, соның ішінде Пекин мен Гонконг, алдын ала бірнеше күнде тез толтырылады.
- Көптеген елдерде Ай мерекесінің келесі күні жұмыс пен мектеп жабылған демалыс болып саналады. Егер сіз саяхаттап жүрсеңіз, мұны есте сақтаңыз-сіз әдеттегіден кеш тұра аласыз, бірақ кейбір кәсіпорындар демалыс күнін алуы мүмкін.
- Егер сіз Chinatown маңы бар үлкен қаланың жанында тұрсаңыз, онда сіз Ай фестивалін тойлауға мүмкіндік бар. Көру үшін Интернеттен сұраңыз немесе кейбір зерттеулерді жүргізіңіз.
Кеңестер
- Ай фестивалі Қытайда, Тайваньда, Сингапурда, Малайзияда, Индонезияда, Филиппинде және Вьетнамда байқалады.
- Қытай мәдениетіндегі әр түрлі этникалықтардың мерекені тойлаудың ерекше әдістері бар. Мысалы, моңғолдар атпен мінгенше «айды қуады», ал тибеттер өз үйлерінде шағылысып «ай іздеуге» тырысады. Әр түрлі дәстүрлерді зерттеп, басқа мәдениеттерді бағалау үшін оларды өз мерекеңізге енгізуді қарастырыңыз.
