Қызыл беде - бүкіл әлемде әр түрлі мақсаттарда қолданылатын әйгілі, бірақ бағаланбаған гүлді өсімдік. Қызыл беде жинау біршама күрделі және оны тек өсімдік туралы білгенде ғана жасау керек. Қызыл жоңышқаны дұрыс жинау шараларын қабылдамай, сіз өсімдікке зиян келтіріп, болашақта өнімділікті төмендете аласыз. Бақытымызға орай, егін жинау уақытын белгілеп, қызыл беде дұрыс кесіп, сақтай отырып, сіз осы пайдалы өсімдіктерді жинауды меңгересіз.
Қадамдар
3 бөлімнің 1 бөлігі: егін жинау уақытын анықтау
Қадам 1. Таңертең қызыл беде жинаңыз
Қызыл беде кесудің ең жақсы уақыты - таңертең, шық кептірілгеннен кейін. Осылайша, әлі де сәл салқын болады және зауыт күннің ең ыстық уақытына дейін қалпына келтіруге уақыт алады. Егер сіз кешке кесіп алсаңыз, сіз өсімдікті әлсіретіп, зақым келтіруі мүмкін.
Қадам 2. Зауыттың алғашқы гүлденуіне дейін алғашқы кесуді жүргізіңіз
Орташа гүлдену-бұл белгілі бір жерде (егістікте, сіздің бақшаңызда немесе аулада) қызыл беде өсімдіктерінің жартысында кемінде бір гүл болуы. Бұл уақытта егін жинау қызыл беде гүлдері мен жапырақтарының пайда болуына әкелуі керек. Бұл кейінгі егіннің өнімділігіне зиян келтірмеуі керек.
Жылдың алғашқы гүлденуі әдетте көктемде болады
Қадам 3. Екінші гүлдену кезінде кесіңіз
Сіздің аймаққа байланысты сіз бірінші егіннен кейін шамамен алты аптадан кейін басқа өнім ала аласыз. Мұны істеу үшін өсімдік толық гүлденгенше күтіңіз, содан кейін басқа гүлдену кезеңіне жетіңіз.
Жылдың екінші ортасы, әдетте, аймаққа байланысты жазда болады
Қадам 4. Толық гүлдену кезінде немесе одан кейін кесуге болмайды
Толық гүлдену - бұл белгілі бір жерде (егістікте, сіздің бақшаңызда немесе аулаңызда) өсімдіктердің басым көпшілігінде гүлдейтін гүлдер. Толық гүлдену кезінде немесе одан кейін кесу өсімдікке зиян келтіруі мүмкін және келесі маусымда өнімділікті төмендетуі мүмкін. Нәтижесінде, егер сіз қызыл беде дақтарын үнемі жинауды жоспарласаңыз, сіз гүлденуді кеш жинамауыңыз керек.
Қадам 5. Ыстық және құрғақ ауа райында егін жинауға жол бермеңіз
Қоршаған ортаның қолайсыз жағдайында егін жинау қызыл беде өсімдіктеріне зиян келтіріп, өндіріске теріс әсер етуі мүмкін. Нәтижесінде, құрғақшылық кезінде егін жинамаңыз және егер ол жылы болса, егін жинамаңыз.
Егін жинамас бұрын жаңбырдың тұрақты болатынына көз жеткізіңіз
3 -тің 2 -бөлігі: Қызыл беде кесу және өңдеу
Қадам 1. Сабақты жапырақтың өсуінен жоғары кесіңіз
Қызыл беде гүлін жеке тұтыну үшін жинау кезінде сабақты жапырақ өсуінен жоғары кесіңіз. Өсімдіктің сабағын кесіп тастағаннан кейін, қалған сабақты гүлдің өзінен алып тастағыңыз келеді.
Қадам 2. Жапырақтарды кесіңіз
Жапырақты сабақтардан үштен бөліп кесуге болады. Жапырақтарды (немесе гүлді) кесу кезінде оның түбінде бүкіл өсімдікті кесуден аулақ болыңыз. Зауыт жапырақтары мен сабақтарын қайта өсіре алатынына қарамастан, егер сіз оны тым төмен кесіп алсаңыз, оның өнімділігіне зиян келтіресіз. Есіңізде болсын, зауыттың пайдаланылмайтын бөлігін ысырап етпеңіз. Сіз пайдалануды жоспарлаған жапырақтарды ғана кесіңіз.
Қадам 3. Гүлі немесе жапырағы түсі өзгерген өсімдіктерден аулақ болыңыз
Гүлі немесе жапырағы түсі өзгермеген өсімдіктер ауру болуы мүмкін. Ауру немесе әлсіз өсімдіктерді жинау өсімдікке зиян келтіріп қана қоймайды (сонымен қатар өсімдік егіннен қалпына келмейтіндей етіп жасай алады), сонымен бірге сіз онымен өндірілетін өнімнің дәмі мен сапасына әсер етуі мүмкін.
Гүлі немесе жапырағы түссіз өсімдіктердің келесі маусымға дейін өсуіне рұқсат етіңіз. Егер олар әлі де түссіз болып көрінсе, оларды жұлып алыңыз
Қадам 4. Егінді кептіру үшін науаларға немесе сөрелерге қойыңыз
Егер сіз жапырақтарды немесе гүлдерді жаңа піскен кезде жеуді шешпесеңіз, оны дұрыс сақтау үшін егінді кептіру керек. Мұны істеу үшін көлеңкелі жерге жапырақтары мен гүлдері бар торлы сөрелерді немесе науаларды қойыңыз. Содан кейін, олардың қытырлақ болуына рұқсат етіңіз.
- Егінді қай жерге қойсаңыз да, ылғалды немесе ылғалды емес екеніне көз жеткізіңіз. Сіздің егін көгеруі немесе көгеруі мүмкін.
- Егер сіз кептіру процесін жылдамдатуды қаласаңыз, егінді азық -түлік кептіргішке салуды қарастырыңыз.
Қадам 5. Кептірілген бедеңізді герметикалық контейнерге салыңыз
Сіз беде жапырақтары мен гүлдерін кептіргеннен кейін оларды тиісті түрде сақтауыңыз керек. Оларды ақырын герметикалық контейнерге салыңыз. Аяқтағаннан кейін контейнерді мүмкіндігінше тығыз жабыңыз.
Массадан жасалған банкаларды, Tupperware немесе басқа ұқсас контейнерлерді қолданыңыз
Қадам 6. Қызыл бедеңізді көлеңкелі, құрғақ және салқын жерде сақтаңыз
Кептірілген қызыл бедеге толы контейнерлерді алыңыз және оларды үйіңіздің салқын және құрғақ бөлігіне қойыңыз. Бұл өте маңызды, себебі салқындатқыш және кептіргіш жері, сіздің бедеңізді ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік жоғары болады.
Қызыл беде температураңыз Фаренгейт 70 градустан төмен (21 Цельсий) және ылғалдылығы 60% болатын жерде сақтаңыз
3 бөліктің 3 бөлігі: Қызыл беде тұтыну
Қадам 1. Қызыл беде гарнир ретінде пайдаланыңыз
Сіз қызыл жоңышқаны әр түрлі тағамдарға гарнир ретінде пайдалана аласыз. Алайда, оның тәтті, гүлді дәмі арқасында ол десерттер мен тәтті тағамдарға өте қолайлы.
- Ваниль немесе құлпынай балмұздағының үстіне қызыл беде гүлін себіңіз.
- Тәтті, кремді сорпаның үстіне бірнеше қызыл беде жапырақтарын салыңыз.
- Қызыл беде гүлі мен жапырақтарын тәтті тауықтың немесе балық табақшасының үстіне себіңіз. Жеңіл дәмді балық жақсы жұмыс істейді. Камбал, треска, ақ балық, групер немесе тилапия сияқты көріңіз.
Қадам 2. Қызыл беде тағамдық тағамдарға қосылады
Қызыл беде тағамдық тағамдардың негізі ретінде қолданыңыз немесе оны басқа ингредиенттермен алмастырыңыз. Пісіру кезінде қызыл жоңышқаны қолдана отырып, сіз қайтадан қызықты болып көрінетін рецепттерді жасайсыз.
- Қызыл беде ұнын жасаңыз және оны пісірілген тағамдарда қолданыңыз. Мысалы, қант печеньесі, фунт торттары немесе шыныаяқ торттарында қызыл беде ұнын қолданыңыз.
- Қызыл беде жапырақтарын буға пісірілген шпинат сияқты көкөніс тағамдарына қосыңыз.
- Көктемгі немесе жазғы сорпаларға қызыл беде қосыңыз. Жалбыз, спаржа немесе бұршақ қосылған сорпалар қызыл беде қосудан пайда көреді.
3 -қадам. Қызыл беде гомеопатиялық дәрі ретінде қабылданады
Көптеген адамдар қызыл бедеден көптеген ауруларды емдеуге арналған гомеопатикалық құрал ретінде пайдаланады. Қызыл жоңышқаны емдік жолмен алу үшін, жапырақтарды кептіріп, оларды шай қайнату үшін қолданыңыз немесе жапырақтарға май жағып, денеңізге сүртуге болады. Қызыл бедемен емделетін кейбір ауруларға мыналар жатады:
- Қатерлі ісік
- Псориаз
- Остеопороз
- Холестерин
