Килантро көбінесе Латын Америкасы мен Оңтүстік -Шығыс Азия тағамдарына жаңа дәм қосу үшін қолданылады. Егер сіз жанкүйер болсаңыз, оны өзіңіз өсіру оңай! Бонус ретінде, өсімдік өліп, тұқымға кеткенде, сіз сол тұқымдарды («кориандр тұқымдары» деп аталады) жинап, дәмдеуіш ретінде ұсақтай аласыз. Мұнда біз осы дәмді шөпті қалай өсіру және жинау туралы жиі қойылатын сұрақтарға жауаптар жинадық.
Қадамдар
8 -ден 1 -ші сұрақ: Цилантро жинауға дайын екенін қалай білуге болады?
Қадам 1. Килантро өсімдік биіктігі шамамен 15 см болғанда дайын болады
Сіз зире жапырақтарын өсімдік толық өскенге дейін ерте жинай бастай аласыз. Жапырақтар әдетте тұқымнан кейін 45-70 күнде дайын болады.
Егер сіз қаласаңыз, өсімдікке зиян келтірместен жеке жапырақтарды жұлып алуға болады. Тұрақты жинау жапырақтардың көп болуын білдіреді, сондықтан қалағаныңызша жиірек жинаңыз
8 -ден 2 -ші сұрақ: Сіз кинза қалай таңдайсыз?
Қадам 1. Жапырақтарды бір -бірлеп жинаңыз немесе ұзындығы 10 -дан 15 см -ге дейін сабақты кесіңіз
Егер сіз өсімдікті жалғастыру үшін өсімдіктен кеткіңіз келсе, сыртқы жапырақтарды кесіп, қажет болған жағдайда қолданыңыз. Сіздің кинза кем дегенде бірнеше апта бойы өсіп, жапырақтары көбірек болады.
- Егер сіз жеке жапырақтарды жинасаңыз, оларды өсімдіктің жоғарғы жағынан таңдаңыз. Бұл кинза биік және сымбатты емес, өсіп келе жатқанда қалың және толық болып көрінеді.
- Бүкіл өсімдікті жинау үшін топырақтың үстінде орақ тәрізді кішкене пышақпен кесіңіз. Жапырақтардың шоғырын жасаңыз және сабақты резеңке жолақпен ораңыз.
3 -ші сұрақтың 8 -і: Килантроды қаншалықты жиі жинау керек?
Қадам 1. Сіз зауыт болтқа дейін кинзаны мүмкіндігінше жиі жинай аласыз
Килантроның жағымды жағы - жапырақтарды таңдағаннан кейін ол бірден жаңасын өсіре бастайды. Егер өсімдік гүлденуді бастамаса, ол жапырақтарды өсіруді жалғастырады, ал сіз оларды жинауды жалғастыра аласыз.
Көптеген цилантро өсімдіктері бірнеше ай ғана өмір сүрсе де, егер сіз егу уақытын дұрыс белгілеген болсаңыз, бұл сізге сол өсімдіктен кемінде 2 немесе 3 өнім алуға кепілдік береді
4 -ші сұрақтың 8 -і: Килантри жинап алғаннан кейін қанша уақыт балғын болады?
1 -қадам. Егер сіз оны салқын күйде сақтасаңыз, сіздің кинза 14 күн бойы балғын болады
Килантроны таңдағаннан кейін оны дереу салқындатқышқа немесе мұз салынған басқа ыдысқа салыңыз немесе тоңазытқышқа салыңыз. Коммерциялық цилантро балғындықты сақтау үшін 1 мен 2 ° C температурада сақталады.
Кішкене кинза үлкен жолға түсетінін есте сақтаңыз. Сізге біраз уақыт қызмет ету үшін жеткілікті цилантро болу үшін сіздің бақшаға бірнеше қатар цилантро отырғызудың қажеті жоқ шығар
8-ден 5-ші сұрақ: Жаңа жиналған кинзаны сақтаудың ең жақсы әдісі қандай?
Қадам 1. Қысқа мерзімді сақтау үшін кинзаны полиэтилен пакетке тоңазытқышқа салыңыз
Ылғалды сіңіру үшін оны қағаз сүлгілермен жабыңыз. Бұл сіздің кинзаны кем дегенде 3-5 күн сақтайды.
Егер сізге килантроны бір апта немесе одан да ұзақ уақыт бойы жаңа күйде ұстау қажет болса, цилантроны сабағын гүл шоқтары сияқты су ыдысына салыңыз. Жапырақтарды полиэтилен пакетпен жабыңыз және бәрін тоңазытқышқа салыңыз. Әр екі күнде суды ауыстырыңыз
6 -шы сұрақ 8: Килантро гүліне рұқсат беру керек пе?
Қадам 1. Жоқ, цилантро гүлдері (болттар) бір рет жапырақтарды жинай алмайсыз
Килантро гүлдерінен кейін жапырақтар сізге қажет хош иісті болмайды. Оның үстіне, өсімдік болттан кейін бірнеше күн ішінде өледі (тұқымға барады). Сондықтан, егер сіз дәмді цилантро жапырақтарын алғыңыз келсе, оны болттардан мүмкіндігінше ұзақ ұстаңыз. Егер сіз негізгі сабақты топырақтан шамамен 1-2 дюйм (2,5 - 5,1 см) кесу арқылы жинасаңыз, сіз процесті кейінге қалдыра аласыз.
- Жабайы көлеңкесі бар бақшаның салқын бөлігіне цилантро отырғызу оның еріп кетуіне жол бермейді. Егер сіз кинза отырғызған болсаңыз, күн ыстық болған кезде өсімдіктерді ішінара жабатын көлеңке жасаңыз.
- Сондай-ақ, «болтқа төзімді» кинза сорттары бар. Бұл сізге өсімдіктерден көбірек цилантро береді, әсіресе егер сіз жазда ыстық климатта өмір сүрсеңіз.
8 -ден 7 -сұрақ: Цилантро зауыты егін жинағаннан кейін қайтадан өсе ме?
1 -қадам. Иә, сіз жапырақтарды ерте жинай аласыз және олар өсе береді
Егін жинау бір -бірлеп кетеді немесе олардың өсуін жалғастыру үшін өсімдіктің үштен бір бөлігін ғана кеседі. Зауыт өлгенше бір -екі ай жапырақ шығаруды жалғастырады.
Килантро ұзақ өмір сүрмейді (ең көбі 3 ай), бірақ әдетте бір өсімдіктен бірнеше жақсы өнім алуға болады
8 -ші сұрақ 8: Цилантро өсімдіктері жыл сайын қайтып келеді ме?
Қадам 1. Иә, егер сіз оны гүлге қалдырсаңыз және тұқым жинамасаңыз
Килантро - бұл біржылдық өсімдік, яғни ол жыл сайын бір тұқымнан «оралмайды». Бірақ егер сіз рұқсат етсеңіз, ол қайтадан тұқым себеді, бұл сіздің бағбан ретінде жұмысыңызды айтарлықтай жеңілдетеді! Оның гүлденуін күтіңіз және тұқымдарды жерге тастаңыз. Бұл тұқымдарды қалдырыңыз, олар келесі жылы сізге жаңа өсімдіктерге айналады.
Бұл сіздің кинзаға арналған арнайы төсек болған жағдайда ғана жұмыс істейді (немесе егер сіз оны контейнерде үйде өсірсеңіз). Егер сіз кинзаңызды басқа бақша мен көкөністермен бірге үлкен бақта өсіретін болсаңыз, оны жыл сайын өзіңіз себу жақсы болар
Кеңестер
- Килантро - аскөк, картоп немесе қызанақпен бірге отырғызудың тамаша серіктесі.
- Егер бұл кориандр тұқымы болса, отырғызғаннан кейін шамамен 3 ай күтіңіз және өсімдіктің қоңыр, жемісті бөлігін алып тастаңыз. Кептіруге рұқсат етіңіз, содан кейін тұқымдарды жинап, құрғақ, тығыз жабылған контейнерде сақтаңыз.
