Егер сіз гриль жасағыңыз келсе, бірақ оны жасауға уақыт пен уақыт болмаса, пешті гриль жасау үшін қолданыңыз. Газға немесе электр оттықтарына ұзын гриль табасын немесе табаны қойыңыз. Гриль табасын алдын ала қыздырғаннан кейін, сіз дайындағыңыз келетін тағамды үстіне қойып, қалағаныңызша дайын болғанша екі жағына гриль жасаңыз. Тауықтың төс еті, бургер, стейк, көкөністер мен жемістерді грильге салып көріңіз.
Қадамдар
2 -ші әдіс: Гриль табасын пайдалану
Қадам 1. Гриль табасын пешке қойыңыз
Грильге арналған табаны немесе табаны алыңыз да, оны оттыққа қойыңыз. Егер сіз 1 -ден астам қыздырғыш алатын үлкен гриль табасын қолдансаңыз, оны бірдей мөлшердегі 2 қыздырғышқа қойыңыз. Бұл гриль табасының біркелкі қызуын қамтамасыз етеді.
- Шойыннан жасалған гриль табалары пеште гриль жасау үшін жақсы, себебі олар жылуды жақсы ұстайды және сіздің тағамға классикалық гриль белгілерін береді.
- Егер сізде гриль табасы болмаса, кәдімгі табаны немесе табаны қолдануға болады, бірақ сіздің тағамыңызда гриль белгілері болмайды.
Қадам 2. Гриль табасын орташа температурада 5 минут қыздырыңыз
Гриль табасының астындағы оттықтарды орташа жоғары отқа қосыңыз. Табаны тамақ қоспас бұрын кем дегенде 5 минут қыздырыңыз. Табаны алдын ала қыздыру табаның бүкіл бетінің ыстық болуын қамтамасыз етеді.
Егер сіз табаны ұзақ қыздырмайтын болсаңыз, тағам кейбір жерлерде пісіп кетуі мүмкін
Кеңес:
Гриль табасы пайдалануға дайын екенін тексеру үшін саусақтарыңыздың ұштарын суға батырыңыз. Содан кейін табаға су құйыңыз. Егер ыдыс пайдалануға дайын болса, су шиқылдап, тез буланып кетуі керек.
Қадам 3. Тағам жабысып қалмас үшін грильді маймен сүртіңіз
Қағаз сүлгіні бос шарға орап, қысқышпен ұстаңыз. Қағаз майлықты кішкене рапсқа немесе өсімдік майына батырыңыз. Содан кейін қағаз сүлгіні алдын ала қыздырылған гриль табасының бетіне сүртіңіз.
Қағаз майлықты қысқышпен ұстау табаны майлау кезінде саусақтардың күйіп қалуын болдырмайды
Қадам 4. Гриль жасағыңыз келетін тағамды құрғатып, аздап май жағыңыз
Грильде ең жақсысын жасау үшін тағамды құрғатып, содан кейін аздап зәйтүн майымен сүртіңіз. Көптеген дәмді тағамдар үшін дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.
Егер сіз тағамды маринадтасаңыз, гриль табасында күйіп кетуі мүмкін шөптерді немесе сарымсақты сүртіңіз
Қадам 5. Тағамды табаға салыңыз да, қалағаныңызша пісіріңіз
Пісіргіңіз келетін тағамды алдын ала қыздырылған табаға салыңыз да, жартысы дайын болғанша грильде пісіріңіз. Содан кейін қысқыштарды қолданып, тағамды аударып, грильдеуді қалағаныңызша пісіріңіз. Етті тағамға жарамды температураға дейін дайындау кезінде тағам қауіпсіздігі бойынша ұсыныстарды орындауды ұмытпаңыз.
- Егер сіз гриль табасына шұжық сияқты бірнеше заттарды салсаңыз, кетіңіз 1⁄2 дюйм (1,3 см) олардың арасындағы бос орын.
- Егер сіз гамбургерде ірімшікті еріткіңіз келсе, ірімшікті пирогтарға салыңыз да, төңкерілген ыдысты тағамның үстіне қойыңыз. Бұл ірімшіктің еруіне көмектесетін қақпақ сияқты әрекет етеді.
Қадам 6. Пісіруді аяқтағаннан кейін гриль табасын тазалаңыз
Табаны өңдеуге жеткілікті салқындағаннан кейін, гриль щеткасын алып, табаны ыстық су астында сүртіңіз. Күйіп қалған жерлерді немесе майлы жерлерді алып тастағанша сүртіңіз. Табаны шайып, таза ас үй сүлгімен құрғатыңыз. Егер сіз табада дәмдеуіш жасамаған болсаңыз, бұрын қолданған майланған қағаз сүлгіні гриль табасына сүртіңіз.
Егер сізде тазартқыш щетка болмаса, алюминий фольга бөлігін жинап, табаны сүрту үшін пайдаланыңыз
2 -ші әдіс: Сіздің сүйікті тағамдарыңызды грильде пісіру
Қадам 1. Тауықтың төсін 10 -нан 12 минутқа дейін грильге салыңыз
2 немесе 3 толық тауық төсін алдын ала қыздырылған гриль табасына немесе табаға салыңыз да, оларды қозғалмастан немесе айналдырмай 5 немесе 6 минут пісіруге қалдырыңыз. Содан кейін кеудеге аудару үшін қысқыштарды қолданыңыз және оларды тағы 5-6 минут қайнатыңыз. Олар тез оқылатын ет термометрімен 165 ° F (74 ° C) температураға жеткенде, оларды қызмет етер алдында бірнеше минут демалу үшін кесу тақтасына қойыңыз.
Тауық еті қандай тағамдар дайындағаныңызға қарай маринадтаңыз. Мысалы, тауықты ащы чипотледе немесе итальяндық маринадта маринадтаңыз
Қадам 2. Гамбургерді гриль табасына 8-10 минут қайнатыңыз
Гриль табасын алдын ала қыздырып, гамбургер пирогтарын табаға салыңыз. Гамбургерлерді жылжытпай шамамен 4 минут пісіруге қалдырыңыз. Содан кейін шпательмен оларды аударып, грильде тағы 4-6 минут қайнатыңыз.
Егер сіз чизбургер жасайтын болсаңыз, пісіруді аяқтағанға дейін шамамен 1 минут бұрын әрбір пирогтың үстіне бір тілім ірімшік салыңыз. Ірімшіктің еруіне көмектесу үшін төңкерілген тостағанды пирогтардың үстіне қойыңыз
Әртүрлілік:
Егер сіз күркетауық гамбургерін қуырсаңыз, пісіру уақытына 2-3 минут қосыңыз.
Қадам 3. Гриль табасында стейкті қалағаныңызша пісіріңіз
Таңдаған стейкті алдын ала қыздырылған гриль табасына салыңыз да, 3-4 минутқа қалдырыңыз. Ол жағып, дәмді болуы керек. Содан кейін стейктерді абайлап аудару үшін қысқыштарды қолданыңыз және стейк орташа сирек болуын қаласаңыз, оны тағы 3 минут пісіріңіз. Содан кейін стейкті кесу тақтасына беріңіз, оған қызмет етер алдында 5 минут демалыңыз.
Орташа немесе жақсы дайындалған стейк үшін стейктің әр жағына 2-3 минут пісіру уақытын қосыңыз
Қадам 4. Көкөністерді гриль табасына салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз
Кез келген көкөністерді пештің үстінде грильдеуге болады, егер олар аздап майланған болса, олар гриль табасына жабыспайды. Көкөністерді жұқа тілімдерге кесіңіз немесе шпагатқа найзаға салыңыз. Көкөністерді алдын ала қыздырылған гриль табасында жұмсақ болғанша пісіріңіз. Бұл уақыт көкөністің түріне және оның пісуіне байланысты болады.
Мысалы, болгар бұрышының жартысын грильдеу үшін оларды әр жағынан 4-5 минут қайнатыңыз. Аспарагусты грильдеу үшін оларды 5 -тен 10 минутқа дейін пісіріп, біркелкі етіп пісіру үшін мезгіл -мезгіл араластырыңыз
Қадам 5. Қарқынды карамельденген дәм үшін жемісті грильде пісіріңіз
Жемістің құрамында қант көп болғандықтан, оны торға тастағаннан кейін ол алтын және жабысқақ тәтті болады. Сіз таңдаған жемістерді үлкен бөліктерге қалдырыңыз және оларды 3 -тен 5 минутқа дейін немесе олар жұмсарып, алтынға айналғанша қыздырыңыз. Гриль жасап көріңіз:
- Ананас найзалары
- Бананның жартысы
- Алмұрт немесе шабдалы жартысы
Кеңестер
- Гриль табасын жоғары температураға дейін қыздыратын болсаңыз, жабыспайтын гриль табаларын пайдаланбаңыз, себебі олар жоғары ыстыққа төтеп бере алмайды.
- Егер тағам гриль табасында темекі шеге бастаса, пештің үстіндегі желдеткішті қосыңыз немесе ас үйдің терезесін ашыңыз.
- Қамырға малынған туралған нанды торға лақтырып, баяу отта қайнатыңыз, сонда грильде француз тосттары жақсы болады.
