Цилантро өсімдіктерін өсіру және жинау оңай. Кішкене өсімдіктен немесе сіздің бақшаңыздан жаңа кинза қажет болған кезде оларды кесуге болады. Цилантро өсімдіктері кориандр тұқымын шығара алатын болса да, оларды үнемі кесу бұл қадамды кейінге қалдырады және жаңа шөппен қамтамасыз етеді. Өсімдіктерді зақымдамау үшін оларды мұқият қысыңыз немесе кесіңіз. Болашақ пісіру оқиғалары үшін оны сақтау үшін кинзаны қатырыңыз немесе құрғатыңыз.
Қадамдар
3 -ші әдіс 1: Кішкене цилантро өсімдіктерін кесу
1 -қадам. Килантро зауытының биіктігі 15 дюйм болған соң кесуді бастаңыз
Килантро жаңа өсуді ынталандыру үшін жиі кесілуі керек. Ескі, үлкен цилантро жапырақтары дәмі бойынша ащы болады, ал егер шөп өсіп кетсе, қажет емес. Сіздің кинза өсімдігі 15 дюймге (6 дюйм) жеткенде, қажет болған жағдайда сабақтарды кесуді бастаңыз.
- Салат, сорпа, сальса, гуакамол және басқа да тағамдарға жаңа кинза қосыңыз.
- Килантроның биіктігі үшін әдетте отырғызудан кейін 60-75 күн қажет болады.
Қадам 2. Килантро сабағын қысып немесе кесіңіз
Бас бармағыңыз бен сұқ саусағыңызбен сабақты шеткі жапырақтарынан ұстаңыз. Оның астында жаңа өсім пайда болғанша төмен қарай жүріңіз. Сабақ пен оның үстіндегі жапырақтарды алып тастау үшін жаңа өсіндіден шамамен 0,4 дюйм (1,0 см) қысыңыз. Қаласаңыз, кесу үшін қайшыны қысыңыз, оны қысыңыз.
Қалған өсімдікті зақымдауы мүмкін сабақтарды жұлып алмаңыз
Қадам 3. Жаңа кинза тоңазытқышта бір апта бойы сақталады
Жаңадан жиналған кинза сабағын немесе жапырағын таза полиэтилен пакетке ораңыз. Сөмкені тоңазытқыштың көкөніс қалтасында сақтаңыз. Килантро бір апта бойы жаңа және хош иісті болады.
3 -ші әдіс 2: Килантроның үлкен мөлшерін жинау
Қадам 1. Килантроны көктем мен күзде жиі жинаңыз
Көктем мен күз мезгіліндегі салқын айлар сіздің бақшаңыздан цилантро жинаудың ең жақсы уақыты. Килантро өсімдіктері жылы мезгілде дұрыс өспейді, себебі ыстық олардың тұқымын себеді. Килантроны ерте және жиі жинап, оны өсуін жалғастырыңыз.
- Цилантро өсімдіктері гүлдеп, кориандр тұқымын шығара бастағаннан кейін оларды енді жинауға болмайды. Бұл тұқымдарды кептіруге және рецепттерде кориандр ретінде қолдануға болады.
- Әдетте өсімдіктің сыртқы жапырақтарын алып тастау керек, ал ішкі жапырақтары өсуін жалғастырады
- Цилантро зауыты гүлдену кезеңінде шамамен әр апта сайын жинауға сәйкес келетін жаңа жапырақтар шығаруы керек.
Қадам 2. Сабақты жер деңгейіне жақын кесіңіз
Өткір қайшыны немесе бақша қайшыларын пайдаланып, жердің үстіндегі кинза өсімдіктеріңіздің ең үлкен жапырақты сабақтарын кесіңіз. Толық өсірілген цилантро өсімдіктерінің сабақтары әдетте 6 дюйм (15 см) мен 12 дюйм (30 см) аралығында болады. 15 см -ден кіші сабақтарды кеспеңіз.
Қадам 3. Әр өсімдіктің 1/3 бөлігінен көп жинау
Килантро өсімдіктерінің беріктігін сақтап қалуы үшін шөпті жинаған кезде олардың массасының 1/3 бөлігінен аспайтын етіп кесіңіз. Олардың құрылымын жоғалту өсімдіктерді әлсіретеді және олардың өсуін тежейді. Қанша өсімдікті алып тастау керектігін шешпес бұрын, әр өсімдікті көзбен бағалаңыз және одан өсетін ірі сабақтардың санын есептеңіз.
Қадам 4. Цилантро жапырақтары мен сабақтарын қатырыңыз
Килантро жапырақтары мен сабақтарын көп сақтау үшін оларды жуып, мұқият құрғатыңыз. Оларды тегіс етіп қойыңыз және оларды жұқа қабатта қайта жабылатын мұздатқыш пакетке немесе ауа өткізбейтін мұздатқышқа қауіпсіз контейнерге салыңыз. Килантроны мұздатып, оны бір жылға дейін сақтаңыз.
- Мұздатылған кинзаны қолдану үшін қажет болғанша үзіп, қалғанын мұздатқышқа салыңыз.
- Егер сіз кинзамен пісіретін болсаңыз, оны рецепт бойынша мұздатылған күйде қолданыңыз.
- Килантроны гарнир ретінде қолдану үшін оны тоңазытқышта 2-3 сағат жібітіңіз.
Қадам 5. Құрғақ кинза
Цилантроны сақтаудың тағы бір әдісі - оны кептіру. Толық цилантро кластерлерін бұрамалармен байланыстырып, жылы, құрғақ бөлмеге іліп қойыңыз. Оларды бірнеше күн бойы толық құрғағанша қалдырыңыз.
- Сабақтар құрғағаннан кейін сіз жапырақтарды алып тастап, кішкене дәмдеуіштер құмырасына ұсақтай аласыз.
- Сондай -ақ, кинза жапырақтарын пісіру табағына салып, пеште ең төменгі температурада 30 минут қыздыру арқылы кептіруге болады.
3 -ші әдіс 3: Килантро өсіру
Қадам 1. Килантро көктемде немесе күздің басында отырғызылады
Килантро көктемде және күзде жақсы өседі, сондықтан бұл екі мезгіл оны отырғызу үшін ең қолайлы. Жазда кинза отырғызудан аулақ болыңыз, себебі аптап ыстық сіздің өсімдіктердің ерте гүлденуіне әкеледі. Бұл цилантро жинау циклын аяқтайды және сізге ащы дәмді жапырақтар қалдырады.
Қадам 2. Килантроны жартылай көлеңкесі бар күн шуақты жерге қойыңыз
Килантроды үй ішінде немесе далада өсірсеңіз де, өсімдіктердің өсуі үшін кем дегенде тікелей күн сәулесі қажет болады. Олар қызып кетпеуі үшін көлеңке қажет. Күн мен күннің тым көп болуы өсімдіктердің тұқым себуіне әкеледі, бұл егін жинауды аяқтайды.
3 -қадам. РН деңгейі 6,0 мен 8,0 арасындағы топырақты қолданыңыз
Егер сіз кинза аз мөлшерде отырғызатын болсаңыз, бейтарап рН 6.0 мен 8.0 аралығында болатын құмыраны сатып алыңыз. Егер сіз өзіңіздің бақшаңызға цилантро отырғызсаңыз, алдымен топырақтың рН сынау жинағымен топырақты тексеріңіз. Егер сізге топырақты бейтараптандыру қажет болса, цилантро отырғызбас бұрын оған компост салыңыз.
Қадам 4. Көшеттердің орнына тұқым отырғызыңыз
Килантроны тікелей тұқымнан отырғызған дұрыс, өйткені көшеттер нәзік және оларды трансплантациялау кезінде жақсы болмайды. Тұқымдарды сапалы топыраққа шамамен 0,4 дюйм (1,0 см) себіңіз. Тұқымдарды ашық ауада қатарға немесе үйге орташа контейнерге отырғызуға болады.
Өсімдіктердің өнуі шамамен 2-3 аптаға созылады
5 -қадам. Топырақты ылғалды ұстаңыз
Цилантро өсімдіктерін шамадан тыс суарудан аулақ болыңыз, олар оларды басып кетуі мүмкін. Өсімдіктерге аптасына 1 дюйм (2,5 см) су беріңіз, немесе топырақты ылғалды ұстап тұру үшін жеткілікті. Топырақты бақылаңыз және егер ол құрғақ болып көрінсе, өсімдіктерге көбірек су беріңіз.
