Еврей тілінде Песах деп аталатын Пасха - бұл сегіз күндік мереке, ол Ниссанның еврей айының 15 -інде басталып, 22 -де аяқталады. Пасха мерекесіне дайындық және оның көптеген дәстүрлері қиын болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл міндетті емес. Үйді тазалау және шаместің ізін жою сияқты негізгі нәрселерді алдын ала жасауға болады. Бақылау тізімін жүргізіңіз, сонда сіз әр тапсырманы аяқтаған кезде оны қанағаттандыра аласыз. Сіз білмес бұрын сіз мерекені отбасыңызбен және достарыңызбен тойлайсыз!
Қадамдар
4 бөлімнің 1 бөлігі: үйді дайындау
Қадам 1. Күнтізбені тазалаңыз
Құтқарылу мейрамының бірінші және соңғы екі күні мереке болып саналады және жұмысқа тыйым салынған. Электронды құрылғыларды пайдалану, жазу және көлік жүргізу де шектеулі. Құтқарылу мейрамына дайындық және/немесе оған қатысты жұмыстарға рұқсат етіледі. Мұның негізгі идеясы - демалуға, ләззат алуға, құрметтеуге және мерекені тойлауға.
- Жыл сайын Пасха қашан келетінін білу үшін раввинмен немесе еврей күнтізбесімен кеңесіңіз.
- Чол Хамоед деп аталатын төрт күн ресми мереке емес және көптеген жұмыстар мен әрекеттерге рұқсат етілген.
2 -қадам. Хаметаны алып тастаңыз немесе «сатыңыз»
Сіз жасай алатын ең маңызды дайындықтардың бірі - ашытылған астық өнімі болып табылатын кез келген хамецті тастау немесе басқа жолмен жою. Құтқарылу мейрамында сіздің отбасыңызда хамец қосылған кез келген өнімді, соның ішінде нан, жарма, макарон өнімдері мен алкогольдің көптеген түрлерін тұтынуға немесе қолдануға болмайды. Бұған бидай, қара бидай, арпа, сұлы немесе емілген іздері бар үй жануарлары тағамдары мен басқа да өнімдер кіреді.
- Кейбір адамдар chametz өнімдерін еврей емес досына немесе көршісіне «сатады» және Пасхадан кейін қайтадан сатып алады. Мұны Интернетте де жасауға болады! Сонымен қатар, сіз оларды қайырымдылыққа жұмсай аласыз немесе Пасха басталмай тұрып жақсы қолдануға тырысасыз.
- Ашкенази қауымдастығында күріш, тары, жүгері, қыша және бұршақ дақылдарынан бас тарту ұсынылады.
3 -қадам. Үйіңізді тазалаңыз
Ас үйге және тамақ тұтынылатын кез келген аймаққа ерекше назар аударыңыз. Бұл процесті бірнеше апта бұрын бастау әдетке айналады және сіздің тоңазытқыш, микротолқынды пеш, тостер мен пеш тазартылады деп күтіледі. Содан кейін үйіңіздегі басқа бөлмелерді іздеп, оларды жоғарыдан төменге қарай тазалаңыз.
4 -қадам. Ыдыс -аяқтарды, ыдыс -аяқ пен ыдыстарды зарарсыздандырыңыз
Пасха мерекесіне арналған косер -нұсқауларға сәйкес сіздің ыдыс -аяқтарыңыз, ыдыс -аяқтарыңыз, ыдыс -аяқтарыңыз - негізінен седер табақшасын немесе Пасха тағамдарын дайындау немесе беру үшін қолданылатын барлық заттарды - қайнаған суға салып немесе қыздыру арқылы зарарсыздандыру қажет. қызыл ыстық сәуле.
- Кейбір ыдыс -аяқтарды, мысалы, қытай, қыш және эмальды косерлеуге болмайды.
- Кейбір адамдар сіздің күнделікті ыдыс-аяқты, ыдыс-аяқ пен ыдыс-аяқты алып тастау керек деп санайды, оның орнына тек Пасхаға арналған арнайы заттарды қолдану керек.
4 -тің 2 -бөлігі: Құтқарылу мейрамы мен седрге арналған сауда
1-қадам. Құтқарылу мейрамына арналған косер тағамдарын сатып алыңыз
Жемістер, көкөністер, көптеген сүт өнімдері және ет, құс және балықтың косерлік кесектері, егер олар шамға тиіп кетпесе, Құтқарылу мейрамына рұқсат етіледі. Матза мен шарап Седердің негізгі тағамдары болып табылады және оларды Пасха мейрамында жиі қолданады. Кейбір оралған азық-түліктер азық-түлік дүкенінде болуы мүмкін және Пасхаға арналған косер деп белгіленген.
Қадам 2. Седерге арналған дүкен
Егер сіз Seder -ді қабылдайтын болсаңыз, сіз бірнеше ингредиенттері бар символикалық табақты дайындайсыз. Матзаны, тауықтың мойнын, жұмыртқаны, шикі желкек, ромен салатын, алма, жаңғақ, шарап пен пияз сатып алыңыз. Сізге әр адамға төрт стақан болуы үшін жеткілікті шарап қажет болады.
Альтернативті рецептілерге арбадағы алмұрт кіреді, ал кейбір адамдар тауықтың мойынының орнына сиыр немесе қой сүйегін пайдаланады. Пияздың орнына, кейбір адамдар картопты пайдаланады. Жүзім шырыны шарапқа қолайлы балама болып табылады
Қадам 3. Хагаданы сатып алыңыз немесе басып шығарыңыз
Сіз оны мына жерден ақысыз онлайн жүктей аласыз: https://www.chabad.org/holidays/passover/pesach_cdo/aid/661624/jewish/English-Haggadah.htm немесе кітап дүкенінен көшірмелерін сатып алыңыз. Сіздің синагогада сізде алуға немесе алуға болатын көшірмелер болуы мүмкін. Сіз оларды алғанмен, олардың бірнеше данасын алу өте жақсы идея.
Қадам 4. Үстел аксессуарларын сатып алыңыз
Әдетте қолданылатын заттарға мерекелік шамдар мен шамдар, балалар шыныаяқтары және су өткізбейтін немесе жууға болатын дастархан кіреді (егер шарап стақандары ауыздан басқа жерде болса).
Сіз сондай -ақ әр адамға отыруға арналған жастықтар мен жастықтар сатып алғыңыз келуі мүмкін, ал мерекеге қатысатын балаларға ойындар мен сыйлықтар. Легостарды, бояғыштарды немесе сазды мүсінге айналдырып көріңіз
4 -тің 3 -бөлігі: Seder -ді орнату
Қадам 1. Пасха кестесін орнатыңыз
Егер сіз Seder -ді қабылдайтын болсаңыз, сіздің үстеліңіз сіздің қызметіңіз бен тамағыңыздың басты элементі болып табылады. Бұл сізге шығармашылықпен айналысуға және өз дәстүрлеріңізді бастауға мүмкіндік береді. Кем дегенде, сіз мыналарды қосқыңыз келеді:
- Дастархан мен майлықтар
- Пасхаға арналған косер тағамдары, ыдыс-аяқтар мен су стақандары
- Пасхаға арналған косер шарап стақандары
- Құтуға арналған тұзды суға арналған косер-Пасхаға арналған шағын тағамдар
- Seder көшбасшысына арналған арнайы балалар тостағаншасы
- Ортасында Мусаның әпкесі Мәриям мен Ілиястың болуын бейнелейтін екі шыныаяқ.
- Мерекелік шамдар
Қадам 2. Әр орындыққа жастықтарды қойыңыз
Бұл израильдіктердің бостандығын білдіреді және қонақтарға қызмет кезінде жайлы болуға көмектеседі.
3 -қадам. Әр үстелге Хагаданың көшірмесін қойыңыз
Сіздің қонақтарыңыз қызмет жетекшісі ертегілер мен әдет -ғұрыптарды айтып жатқанда, оларды жалғастыра алады.
4 -қадам. Седер тақтайшаларына тағамды салыңыз
Седер табақшасында алты символдық тағам бар. Кейбір тағамдарды пісіру керек, ал басқаларын тек табаққа салу керек. Тағамдар мыналар:
- Матзах - жабылған үш бөлікті бөлек табаққа салыңыз.
- Нөл (сүйек сүйегі) - кейбір адамдар қойдың білегін немесе қуырылған тауықтың мойнын қолданады. Ол седерде жеуге болмайды және келесі түнде қайтадан қолдануға болады.
- Қатты пісірілген жұмыртқа - седр кезінде жеуге болады.
- Марор (ащы шөптер) - седр кезінде жеуге болады. Көбінесе шикі, үгітілген желкек пен ромен салаты қолданылады.
- Шаросет (паста) - алмұрт, алма, шарап пен жаңғақтар қоспасы. Бұл теңізші үшін ләззат ретінде әрекет етеді.
- Карпас (көкөніс) - әдетте ақжелкен, пияз немесе пісірілген картоп. Көкөністер тұзды суға малынған, израильдіктердің көз жасын еске алу үшін.
5 -қадам. Седер пластинасын салыңыз
Седер табақшасы қызмет жетекшісінің алдына қойылуы керек. Табаққа қандай ыдыс қолданатының маңызды емес, өйткені ол Пасха мерекесіне арналған. Көптеген адамдар осы мақсат үшін арнайы табақты пайдаланады. Егер бірнеше үстел болса, қонақтарға оңай қол жетімді болатындай етіп бірнеше тақтайшаларды жасап, орналастырыңыз.
4 -тен 4 -ші бөлім: Ритуалдарды орындау
Қадам 1. Шамц іздеуін аяқтаңыз
Еврей тілінде bedikas chametz деп аталады, хамецті іздеу - бұл отбасылар үшін үйде ешбір шамец аман қалмағанына көз жеткізудің маңызды әрі қызықты әдісі. Бұл әдетте Құтқарылу мейрамы басталардан бір түн бұрын, ал кейде шам жарығында жасалады. Ерекше бата мен оқу рәсімді аяқтайды.
Кейбір адамдар үйде 10 дана шаместі жасыруды шешеді, содан кейін оларды осы рәсім кезінде табады. Сіз оларды қайда қойғаныңызды есіңізде сақтасаңыз, бұл балаларға қосымша көңілді қосады
Қадам 2. Төрт сұрақты біліңіз
Седер кезінде Хагададан төрт сұрақ қойылады, әдетте кіші бала. Сұрақтар өздігінен болуы керек болса да, олар қызметтің міндетті бөлігі болып табылады. Сұрақтарды кім қоятынын және кім жауап беретінін алдын ала шешіңіз. Төрт сұрақ:
- Неліктен біз ашытқысыз нан жейміз?
- Неліктен біз ащы шөптерді жейміз?
- Неліктен біз тамақты сұйықтыққа батырамыз?
- Неліктен біз шалқайған күйде тамақтанамыз?
3 -қадам. Афикоманды жасырыңыз
Құтқарылу мейрамы басталмас бұрын, седер табақшасымен бірге берілген үш бөліктен матаның ортаңғы бөлігін жасырыңыз. Егер сізде бірнеше бала қатысса, сіз бірнеше бөлікті жасыра аласыз.
Қадам 4. Афикомандық десертті іздеңіз
Балаларға іздеу туралы айтып беріңіз және сіз бір туынды тапқан адамға сыйлық беретінін түсіндіріңіз. Олар, әдетте, үлкен соққы алады және бұл олардың көңілін көтереді! Бұл дәстүр бойынша түн ортасына дейін жасалуы керек. Табылғаннан кейін, сыйлықтарды беріңіз және афикоманы сіздің десерт ретінде тұтыныңыз!
Кеңестер
- Құтқарылу мейрамына қатысты нұсқаулар номиналға байланысты әр түрлі болады, ал нұсқаулар кейде өзгереді. Жыл сайынғы жаңартылған дәстүрлерді ұстанатындығыңызға сенімді болу үшін раввинмен кеңесіңіз.
- Құтқарылу мейрамы 2-4 сағатқа дейін созылуы мүмкін, әсіресе православиелік еврей үйлерінде! Егер сіз қонақ болып жатсаңыз, қонақтарыңыз жайлы болатынына көз жеткізіңіз, ал егер сіз қатыссаңыз шыдамдылық танытыңыз.
