Шөптер - дәрілік немесе аспаздық мақсаттарда қолданылатын өсімдіктер. Бақшадағы көптеген өсімдіктерден айырмашылығы, оларды үздіксіз жинауға болады. Егер сіз тамақ дайындауды ұнататын болсаңыз, онда жаңа піскен насыбайгүл, розмарин, ақжелкен немесе кинза бар болса, бұл әрі пайдалы, әрі ақшаны үнемдей алады. Асханалық шөптер бақшасы терезенің ішінде немесе сыртында сіздің аулаңыздың күн сәулелі бөлігінде орналасуы мүмкін.
Қадамдар
3 -тің 1 -бөлігі: аспаздық шөптер бақшасын жоспарлау
Қадам 1. Сіздің бақшаңызға қандай шөптерді отырғызу керектігін шешіңіз
Мұны істеудің ең практикалық әдісі - тамақ дайындау кезінде үнемі қолданылатын шөптердің тізімін жасау. Бұл сарымсақтан насыбайгүлге дейін пиязға дейін болуы мүмкін. Сіз қолданатын немесе кейінірек пайдалану үшін кептіруге болатын шөптерді ғана таңдаңыз. Аспаздық шөптер үш топқа бөлінеді:
- Аскөк, кинза және насыбайгүл сияқты біржылдық шөптер гүлденгеннен кейін өледі және әдетте жыл сайын оларды қайта отырғызу қажет.
- Жалбыз, пияз, орегано, эстрагон және тәтті аскөк сияқты шөпті шөптерді үнемі кесуге болады және олар әдетте келесі жылы өседі.
- Розмарин, шалфей және тимьян сияқты мәңгі жасыл шөптерді жылына кемінде бір рет кесу керек, сонымен қатар олар көпжылдық.
2 -қадам. Сіздің аймақта қандай сорттар өсетінін зерттеңіз
Бұл шөптердің көпшілігі дұрыс күтіммен әр түрлі климатта жақсы жүреді. Егер сіз ерекше күтімді қажет ететін шөпті отырғызғыңыз келсе, оны әрқашан кастрюльге отырғызып, оны қоршаған температураны бақылау үшін үй ішінде ұстауға болады.
- Розмарин сияқты кейбір көпжылдық өсімдіктер қысы жұмсақ және жазы құрғақ, құрғақ климатта жақсы болады. Егер сіз қыста суық жерде тұрсаңыз, сіз розмарин отырғыза аласыз, бірақ оны жыл сайын емдеп, келесі жылы қайта отырғызуға тура келуі мүмкін.
- Сіздің аймағыңызда инвазивті болуы мүмкін шөпті өсімдіктер үшін кәстрөлдерді қолдануды қарастырыңыз. Жалбыз, бальзам және комфри өсімдіктері. Бұл өсімдіктер инвазивті болуы мүмкін, оңай көбейеді, бос орын алады және қоректік заттар үшін басқа өсімдіктермен бәсекелесе алады. Кәстрөлдерді шөп бақшасының бұрыштарына қойыңыз, сонда оларды бірге суаруға болады.
Қадам 3. Қанша шөпті өсімдіктер өсетінін шешіңіз
Сіз шөпті қаншалықты жиі қолданатындығыңызға қарай отырғызатын шөптердің санын таңдаңыз. Мысалы, егер сіз розмаринмен пісіруді ұнататын болсаңыз, сізге бірнеше өсімдік қажет болуы мүмкін, сондықтан сіз оны қалағаныңызша жиі қолдана аласыз. Егер сіз итальяндық тағамдарды көп дайындайтын болсаңыз, сіз көбірек насыбайгүл мен ақжелкен өсімдіктерін отырғызғыңыз келеді.
- Әр түрлі шөптер әр түрлі мөлшердегі өсімдіктерді шығарады. Мысалы, розмариннің кейбір сорттары үлкен бұталарға айналады, ал басқалары өте кішкентай болып қалады. Сіздің бақшаңызды жоспарлау кезінде бұл ақпаратты ескеріңіз.
- Егер сіз песто жасауды ұнатсаңыз, кем дегенде екі немесе үш насыбайгүл өсімдіктерін отырғызыңыз. Песто насыбайгүл жапырақтарының көп мөлшерін қажет етеді, ал бір өсімдіктен тым көп жинау оның өлуіне әкелуі мүмкін.
- Егер сіз кездейсоқ гарнир ретінде қолданатын шөп болса, бір өсімдік жеткілікті. Мысалы, егер сіз картопқа немесе омлетке пияз себуді ұнатсаңыз, бір немесе екі өсімдік жеткілікті болады.
Қадам 4. Шөпті өсімдіктерді, көшеттерді немесе тұқымдарды сатып алыңыз
Сіздің бақшаңызды тез бастаудың ең оңай жолы - жерге отырғызуға болатын жас өсімдіктерді сатып алу. Тамырлар бірден өсе бастайды, және сіз бірден пісіруге қажет шөптерді аласыз. Егер толыққанды өсімдіктерді отырғызу әлі ерте болса, оларды іште өсіруге болады. Сіз көшеттер мен тұқымдарды таңдауды қарастыра аласыз.
Егер сіз тұқымнан отырғызатын болсаңыз, онда басқа аяз болмайтын ашық ауа температурасы жылы болғанға дейін тұқымдарды шамамен екі апта бұрын бастаңыз. Тұқымдарды пакетте көрсетілгендей 2 -ден 4 сағатқа дейін ылғалдандырыңыз. Шөптердің тұқымын тұқымдық контейнерге отырғызып, оларды жылы терезе алдында ұстаңыз. Топырақты ылғалды ұстаңыз, сонда сіз 7-14 күн ішінде көшеттерді көресіз. Бөлме суық болса, «жылыжай әсерін» жасау үшін пластикалық орамалмен жабыңыз
3 -тің 2 -бөлігі: аспаздық шөптер бақшасын отырғызу
Қадам 1. Бақшаға орын таңдаңыз
Асханадан оңай жетуге болатын орынды таңдаңыз, осылайша сіз шөптерді қажет болған кезде жинап, жинай аласыз. Шөптердің көпшілігіне толық күн сәулесі қажет, сондықтан күніне кемінде алты сағат күн сәулесі түсетін жер іздеңіз.
- Егер сіз өз аулаңызда қолайлы орынды көрмесеңіз, шөптерді жерге емес, кастрюльге оңай отырғызуға болады. Осылайша сіз оларды ең қолайлы жерге орналастыра аласыз.
- Немесе сіз сыртта дұрыс орынды таба алмасаңыз, жабық аспаздық шөп бақшасы болуы мүмкін. Мүмкіндігінше күн сәулесін оңтайландыру үшін оңтүстіктегі терезе терезесін таңдаңыз.
Қадам 2. Сіздің бақшаңыздың орналасуын анықтаңыз
Сіз суды қажет ететін шөптерді шөп бақшаңыздың бір жағына, ал екінші жағында аз қажет өсімдіктерді орналастырғыңыз келеді. Бұл өсімдіктерді топпен суаруға және олардың жеке қажеттіліктерін қанағаттандыруға мүмкіндік береді. Мысалы, насыбайгүлге көп су қажет, бірақ розмарин сәл құрғақ болғанды ұнатады. Нұсқауларға сәйкес отырғызу оларға дұрыс күтім жасауға көмектеседі.
- Жерге жақын орналасқан шөптер, мысалы, тимьян және розмариннің кейбір сорттары, бақтың оңтүстік жағында орналасуы керек, сондықтан олар күннің ең шуақты уақытында биік өсімдіктердің көлеңкесінде қалмайды.
- Қысқа өсімдіктерге күннің көп түсуін қамтамасыз ету үшін биік шөптерді бақтың ортасына немесе солтүстік жағына қойыңыз. Егер сіз қай аймақтарға жақсы жарық түсетінін білмесеңіз, күннің әр мезгілінде (таңертең, түске, кешке) потенциалды аймақтарға қарап, қай аймаққа үнемі көбірек жарық түсетінін анықтаңыз.
- Егер сіз шөптерді консервілеу үшін өсіретін болсаңыз, оларды бір мезгілде алып тастау үшін бірге отырғызыңыз. Содан кейін аймақты қайта отырғызуға болады.
3 -қадам. Топырақты дайындаңыз
Аспаздық шөптердің топыраққа қажеттілігі ұқсас, сондықтан оларды бір бақшаға бір -біріне жақын отырғызу оңай. Шөптерді жерге немесе кастрюльге отырғызсаңыз да, топырақ жақсы құрғатылған, органикалық және құнарлы болуы керек.
- Егер топырақ жақсы ағып кетпесе, компост қабатын қосып, топырақ пен компостты бірге өңдеңіз. Бұл дренажды жақсартады, сонымен қатар топырақты байытады.
- Егер сіз кастрюльге отырғызсаңыз, топырақ қоспас бұрын кастрюльге стандартты топырақты қолданыңыз және құмыраға қиыршық тас салыңыз. Бұл тамырларды ылғалды ұстауға көмектеседі, бірақ көгермейді.
4 -қадам Шөптерді отырғызыңыз
Аяз қаупі болмаған кезде көшеттер мен өсімдіктерді отырғызуға болады. Әр шөпті қаптаманың нұсқауларына сәйкес келесі шөптен 12-18 дюйм (31-46 см) қашықтықта отырғызыңыз. Түбірлік шарларды ұстап, оларды жерге қою үшін терең тесіктер қазыңыз. Олардың айналасына топырақ салыңыз және оны аздап ораңыз.
Қадам 5. Бақша төсегін ылғалды ұстаңыз
Топырақ құрғаған кезде шөптер зардап шегеді. Топырақты біркелкі ылғалды ұстау үшін шөптер бақшасын жиі суарыңыз; жаздың аптап ыстығында бұл күн сайын немесе екі күнде болуы мүмкін. Жаңбырдан кейін немесе топырақ ылғалды болған кезде суарудың қажеті жоқ.
- Саусағыңызды шөп өсімдіктерінің сабағының жанына қою арқылы топырақтың ылғалдылығын тексеріңіз. Егер саусағыңыз құрғақ және шаңды болса, суару уақыты келді.
- Суды жоғарыдан шашыратпай, сабақтың түбіне жақын су. Бұл жапырақтардың зақымдалуын болдырмайды.
- Таңертең су, сондықтан күн кешке дейін аумақты құрғатып үлгереді. Шөптерді түні бойы дымқыл күйде қалдыру көгерудің пайда болуына әкелуі мүмкін.
6 -қадам. Зиянкестер мен арамшөптермен күресудің табиғи әдістерін қолданыңыз
Ешқашан өсімдіктер бақшасында химиялық заттар мен пестицидтерді қолданбаңыз. Шөптердің көпшілігі тағамға тікелей енетіндіктен, бұл сіздің денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін. Оның орнына жақын жерде сарымсақ, жалбыз және пияз отырғызыңыз.
- Зиянкестер сіздің шөптеріңізге енеді деп алаңдамауыңыз мүмкін. Көптеген шөптер пайдалы жәндіктерді тартады, сондықтан зиянкестер сирек кездеседі.
- Жапырақтарды сабынды сумен күнделікті жуу арқылы сіз тли мен басқа да зиянкестермен күресуге болады. Табиғи инсектицидтерді 1-2 ас қасық өсімдік сабынынан, мысалы, Кастилия сабыны мен бір литр суды араластырыңыз. Оны өсімдіктеріңізге шашыңыз, сонда жұмсақ денелі жәндіктер өледі.
- Бақшаны үнемі шөптен тазартып, арамшөптерді тамырдан алып тастаңыз, сонда олар қайтадан өспейді.
3 бөліктің 3 бөлігі: Шөптерді жинау
Қадам 1. Өсімдіктің күшті өсуі кезінде жинауды бастаңыз
Сіздің шөптесін өсімдіктер күшті сабақтар өсіп, жапырақтар көптеп шығара бастағанда, сіз оларды аптасына бірнеше рет жинауға кірісе аласыз. Жаздың биіктігінде сіз күн сайын кейбір өсімдіктерді жинай аласыз.
- Таңертең шөптерді жинаңыз. Таңертең шөптердің дәмі ең күшті болады. Шөп құрғап жатқанда шөптеріңізді жинаңыз.
- Шөптерді гүлдеп үлгермей тұрып, үнемі жинап алуды ұмытпаңыз. Гүлдер пайда болған кезде өсімдіктің энергиясы сау жапырақтардың өсуіне бағытталады. Бұл шөптің дәмін нашар өзгерте алады. Бұл насыбайгүл өсімдіктерінде кешіктіру үшін гүл бүршіктерін алып тастаңыз.
Қадам 2. Шөптерді өткір, таза пышақпен жинаңыз
Сіз сондай -ақ өткір, таза кескіш қайшыны пайдалана аласыз. Өсімдіктерді кескен кезде оларды ластамау үшін сіздің жабдықтың таза екеніне көз жеткізіңіз.
- Біржылдық жапырақты шөптер, мысалы, насыбайгүлді қатты кесуге болады, олар бір аптадан кейін өседі. Жаңа өсімді кесіп, сабақтың төрт -алты дюймін қалдырыңыз, осылайша өсімдік өсе береді.
- Тимьян мен орегано сияқты көпжылдық өсімдіктер үшін өсімдіктің жинақы болуын қамтамасыз ету үшін тек жапырақты ұштарын немесе үстіңгі өсіндісін алып тастаңыз.
Қадам 3. Шөптерді аздап жуып, дереу қолданыңыз
Шөптер кесілгеннен кейін көп ұзамай жақсы қолданылады; оларды сақтау олардың дәмін жоғалтады. Егер сізге жаңа шөптерді бірнеше күн сақтау қажет болса, сабақты стақан суға тік қойыңыз. Әйнекті тоңазытқышқа салыңыз және қолданар алдында оны полиэтилен пакетпен сәл жабыңыз.
Қадам 4. Шөптеріңізді үнемі кесіңіз
Дәрілік шөптерді жинау табиғи кесуді қамтамасыз етеді, бірақ егін жинау арасында сау өсу үлгілерін ынталандыру үшін әлі де шөптерді кесу керек. Егер сіз кесілмесеңіз, сіздің шөптеріңіз аяқты және ұзын болады немесе тұқым береді, бұл жапырақтардың өнімділігі мен дәмін нашарлатады.
- Вегетациялық кезеңнің соңында шөпті шөптерді бірнеше сантиметрге дейін кесіңіз. Олар келесі жылы оралады.
- Қыста орманға айналмас үшін мәңгі жасылдарды үштен бір бөлікке қысқартыңыз. Барлық өлі және өліп жатқан сабақтарды алып тастап, тамырдың айналасына мульча салыңыз.
- Келесі жылы қайтып келмейтін өлген немесе өлетін жылдықтарды шығарыңыз.
