Эноки саңырауқұлақтары - қысқы жемісті саңырауқұлақтар, ұзын ақ сабақты және түйреуіш қақпақтары нәзік. Үйде Enoki саңырауқұлақтарын өсіру өте оңай, әсіресе егер сіз стартер жинағын қолдансаңыз-алдын ала дайындалған өсімдікті сулап, оны жауып, саңырауқұлақтар пайда болғанша салқын жерде сақтаңыз. Сіз сондай-ақ саңырауқұлақтарды өзіңіздің субстрат материалыңызды дайындап, стартермен себу арқылы нөлден бастап өсіре аласыз, содан кейін сіз 2-4 апта бойы ылғалды ұстайсыз.
Қадамдар
2 -ші әдіс 1: Бастапқы жинақта Enoki саңырауқұлақтарын өсіру
Қадам 1. Enoki саңырауқұлақтарының бастапқы жинағын сатып алыңыз
Саңырауқұлақтарға арналған старт жинағы саңырауқұлақтарға маманданған веб -сайттардан онлайн режимінде қол жетімді. Олар көбінесе үгінділер немесе сабан тәрізді тығыздалған субстрат материалынан дайындалған, қолдануға дайын өсіру блоктары түрінде болады. Саңырауқұлақтарды өсіруді бастау үшін сіз жай ғана сулаңыз және блокты сақтаңыз.
- Негізгі стартер жиынтығы үшін шамамен 20-25 доллар төлеуге болады. Саңырауқұлақтардың белгілі бір сорттарының маусымдық қолжетімділігіне байланысты баға жоғары болуы мүмкін.
- Әдеттегі старт жинағында саңырауқұлақтарды 2-4 апта бойы үздіксіз өсіруге жеткілікті материалдар бар.
2 -қадам. 1 кесе (240 мл) сүзілген суды өсіп келе жатқан блокқа біркелкі тамызыңыз
Сіздің өсіру блогы оқшауланған пластикалық контейнерде немесе жеңде болуы керек. Контейнердің қақпағын алыңыз да, суды блоктың үстіңгі және бүйіріне тікелей құйыңыз. Субстрат материалын мүмкіндігінше сулауға тырысыңыз.
- Сіз өсу блогын біркелкі ылғалдандырсаңыз, саңырауқұлақтар өсе бастайды.
- Сіздің өсіру жинағыңыз блоктың мөлшеріне және саңырауқұлақтардың арнайы ылғалдылық талаптарына байланысты басқа су мөлшерін көрсете алады.
- Фильтрленген немесе тазартылған суды қолданыңыз, себебі ағынды сулар химиялық заттармен өңделеді.
Қадам 3. Өсу блогының контейнерін қақпақпен немесе полиэтилен пакетпен жабыңыз
Егер сіздің контейнеріңіз алынбалы қақпақпен келмесе, азық-түлік сөмкесін немесе галлон өлшеміндегі найзағай сөмкесін саңылауға сәл жайыңыз. Бұл ылғалды ішке жинауға көмектеседі, бұл оны тез өсу үшін оңтайлы ортаға айналдырады.
- Сөмкенің шеттерін тығыздамаңыз немесе бекітпеңіз. Сіздің саңырауқұлақтарыңыз өсуі үшін ауаны қажет етеді.
- Егер сізде полиэтилен пакет болмаса, сіз газеттің жұқа жолақтарын (немесе кез келген басқа жеңіл қағазды) пайдалана аласыз. Тек қаныққан газеттің саңырауқұлақтар пайда болған кезде оларды салмақтай алатындай ауыр емес екеніне көз жеткізіңіз.
4 -қадам. Өсіру блогын қараңғы, салқын жерде сақтаңыз
Жабық контейнерді 40-50 ° F (4-10 ° C) тұрақты температурада қалатын жерге қойыңыз. Сіздің тоңазытқыштағы сөре немесе күңгірт жертөле немесе қойма жақсы жұмыс істейді. Сондай -ақ, температура аяздан төмен түспесе, сіз өсіру блогын көлеңкелі жерде қалдыра аласыз.
Егер сізде өсіру блогын сақтау үшін қолайлы салқын орын болмаса, оны ас үй үстеліне орнатыңыз. Саңырауқұлақтар - бұл саңырауқұлақтардың суық түрі, бірақ олар бөлме температурасында жақсы өседі
Қадам 5. Саңырауқұлақтардың бірінші партиясы пайда болғанша 2-4 апта күтіңіз
Алдымен блоктың сыртында мицелий деп аталатын ақ түсті ақшыл зат пайда болады. Көп ұзамай саңырауқұлақтар өздігінен шыға бастайды. Кішкене қақпақтар толығымен қалыптасқаннан кейін, олар пісіруге немесе көбейтуге жинауға дайын болады.
Өсімдіктегі ағаш пен ылғал ұстайтын пластиктің арасында сіздің саңырауқұлақтарыңыз гүлденуге қажет барлық нәрсеге ие болады, сондықтан жеміс бере бастағанға дейін оларды ашудың қажеті жоқ
2 әдісі 2: спорадан еноки саңырауқұлақтарын өсіру
Қадам 1. Бастапқы Enoki саңырауқұлақтарының пакетін сатып алыңыз
Сіз саңырауқұлақтардың спораларын сататын онлайн -сатушы арқылы саңырауқұлақ уылдырығын ала аласыз, сонымен қатар кейбір ауылшаруашылық дүкендері мен жылыжайлар. Толық стартер жинағынан айырмашылығы, саңырауқұлақ уылдырығында тек үгінділер сияқты қорғаныс корпусының материалына оралған споралары бар.
- Мамандандырылған веб -сайттарда Enoki саңырауқұлақтары кейде «Enokitake» деп аталады. «Алу» - жапон тілінен аударғанда «саңырауқұлақ».
- Бастапқы уылдырықта нұсқаулар жоқ, демек, сіз саңырауқұлақтарды өзіңіз өсіруді және күтуді үйренуіңіз керек. Егер бұл тым көп жұмыс сияқты болса, оның орнына стартер жинағын қолданған дұрыс болар.
Қадам 2. Қатты ағаш үгіндісін немесе оған ұқсас өсетін материалды алыңыз
Саңырауқұлақтар - кез келген органикалық субстратта өсе алатын ыдыратушылар, бірақ олар қатты ағаш үгінділеріне бейім. Сонымен қатар, сіз сабанды немесе кәдімгі бақша компостын қолданып табысты нәтижеге қол жеткізесіз. Қалыңдығы 2 дюйм (5,1 см) кереует жасау үшін жеткілікті субстрат материалын жинаңыз, осылайша сіздің спораңызда өсуге жеткілікті орын мен ресурстар болады.
- Сіз әдетте сатылатын шикі субстрат материалдарын бастапқы уылдырықты сатып алған жерден таба аласыз.
- Қатты ағаштан жиналған жағдайда, үгінділер немесе ағаш үгінділерінің кез келген түрі жұмыс істейді.
Қадам 3. Субстрат материалын 160–180 ° F (71–82 ° C) дейін қыздыру арқылы пастерлеңіз
Субстратты пешке немесе қапталдары тік тұрған табаға аударып, оны 300 ° F (149 ° C) дейін қыздырылған пешке салыңыз. Үгінділерді, ағаш кесектерін, сабанды немесе компостты 1-2 сағат бойы жылытыңыз. Ол шамамен 180 ° F (82 ° C) жеткенде, пештің температурасын 82 ° C (82 ° C) дейін төмендетіп, 3 сағат бойы қыздыруды жалғастырыңыз.
- Ет термометрін қолданып, субстрат материалының температурасын әр 15-20 минут сайын табыңыз.
- Субстратты 82 ° C -тан жоғары қыздырудан аулақ болыңыз, себебі бұл саңырауқұлақтарға пайдалы организмдерді де өлтіреді.
4 -қадам. Субстрат материалының 6-8 сағат бойы салқындауына мүмкіндік беріңіз
Субстратты пастерлегеннен кейін сөмкені немесе табаны пештен алып тастаңыз және оны салқындату үшін термиялық қауіпсіз жерге қойыңыз. Спораларды қосуды бастамас бұрын бөлме температурасында бірнеше сағат отыру керек.
- Осы кезде сіз өзіңіздің субстратыңызды қалаған өсіп келе жатқан контейнерге ауыстыра аласыз немесе саңырауқұлақтарды пештің қапшығында немесе табада өсіруді жалғастыра аласыз.
- Суық сүйетін саңырауқұлақ спораларын субстратқа енгізу әлі ыстық болған кезде оларды өлтіруі мүмкін.
Қадам 5. Саңырауқұлақтың уылдырығын субстрат материалының үстіне жайыңыз
Топталған спораларды субстрат бетіне біркелкі таратуға тырысыңыз. Оларды қосқаннан кейін олар целлюлоза ағашымен және ондағы ылғалмен қоректенеді және бірнеше күн ішінде мицелий шығара бастайды.
- Қанша қолдану керектігі туралы нақты ақпарат алу үшін стартердің уылдырығының қаптамасын тексеріңіз.
- Мицелияның пайда болуы үшін уылдырықты бірінші рет тігуден кейін бір аптаға дейін уақыт кетуі мүмкін.
Қадам 6. Өсіп келе жатқан контейнерді жабыңыз
Пластикалық пакетті немесе дымқыл газеттің қабатын уылдырық салынған субстраттың үстіне қойыңыз. Бұл спораларды ылғалмен қамтамасыз етеді, олар аз уақыт ішінде өсіп кетеді.
Қадам 7. Өсіп келе жатқан контейнерді бөлме температурасында немесе салқын жерде ұстаңыз
Тоңазытқышта Enokis үшін сөре қойыңыз немесе үстелдің үстінде немесе қоймаңызда бос орын жасаңыз. Ең дұрысы, олар шамамен 40-50 ° F (4-10 ° C) температурада сақталуы керек, бірақ олар 75 ° F (24 ° C) дейін температурада қиындықсыз (сәл баяу болса да) өседі.
- Раковинаның астындағы жертөле немесе шкаф сияқты өсіп келе жатқан орын өте қолайлы, өйткені бұл жерлер жиі ылғалды және салқын.
- Сіз қай жерді таңдасаңыз да, оның жақсы көлеңкеленгеніне көз жеткізіңіз. Саңырауқұлақтар аздап жарыққа шыдайды, бірақ шамадан тыс өсуі олардың өсуін тежейді немесе тіпті өлуіне әкеледі.
Қадам 8. Субстрат материалын күніне екі рет сумен ылғалдандырыңыз
Пластмассаны немесе газетті артқа тартыңыз және субстрат материалының бетін суық, тұщы сумен толтырылған бүріккіш бөтелкемен аздап сығыңыз. Мұны таңертең бір рет және кешке қайталаңыз. Субстратты тым ылғалдандырудың қажеті жоқ-тек бірнеше спрей беріңіз және қақпақты ауыстырыңыз.
Субстраттың шамадан тыс қанықпауын қадағалаңыз. Бұл жас саңырауқұлақтарды суға батыруы немесе зиянды бактериялардың көбеюіне әкелуі мүмкін
Қадам 9. Саңырауқұлақтардың жетілуіне жету үшін 2-4 апта беріңіз
Егер жабық, салқын және дымқыл күйде ұстасаңыз, Enoki саңырауқұлақтарының алғашқы өнімі тез арада өсіп шығуы керек. Саңырауқұлақтар кез келген басқа тамақ көзіне қарағанда тез өседі және күн сайын екі есе көбейе алады.
- Кейбір жағдайларда толық мөлшердегі саңырауқұлақтармен аяқталуға бір аптадан аз уақыт кетуі мүмкін.
- Егер сіздің саңырауқұлақтарыңыз баяу дамып келе жатқандай көрінсе, олардың қолайлы табиғи ортасын имитациялау үшін қоршаған ортаның температурасын мүмкіндігінше төмендетуге тырысыңыз.
Кеңестер
- Сіз Enoki саңырауқұлақтарын контейнерде немесе ашық топырақтың қалың қабатымен қапталған топырақта өсіре аласыз.
- Егер сіздің саңырауқұлақтарыңыз супермаркетте жоғары бақыланатын жағдайда өсірілетіндерден өзгеше болса немесе түсі болса, таң қалмаңыз. Олар жартылай жарықта өскенде жиі аздап сары реңк алады.
- Эноки саңырауқұлақтарының дәмді дәмі бар, ол оларды сорпаларға, салаттарға, қуырылған картопқа, көкөністерге қосуға немесе өздігінен қуыруға өте ыңғайлы етеді.
- Әлемнің кейбір бөліктерінде Enoki саңырауқұлақтары емдік қасиеттері үшін де бағаланады және оларды әдетте шай мен басқа емдік қоспаларға қайнатады.
Ескертулер
- Егер сіз саңырауқұлақ аллергиясынан зардап шегетін болсаңыз, Enoki саңырауқұлақтарын пайдалану қауіпсіз болмауы мүмкін.
- Саңырауқұлақтарды тамақтанар алдында немесе олармен пісірместен бұрын жақсылап шайыңыз.
