Мереке аяқталған кезде жұмыртқаның бір немесе екі қорабы сіздің тоңазытқышқа кіретін шығар. Бірақ егер сіз мұның бәрін Рождестволық кеште ішпесеңіз, онда қалдықтарды тастаудың қажеті жоқ. Сіз қосымша жұмыртқаны жұмыртқаны таңертеңгі кофеден бастап фунтқа бай тортқа дейін қолдана аласыз. Оны тіпті печенье мен кекске арналған дәмді глазурге немесе француздың дәмді тостына арналған қамырға араластыруға болады, демек, жұмыртқаның қалған қалдықтарынан барынша пайда алуға болады.
Құрамы
Кофе қосылған жұмыртқа
- 20 унция (591 мл) кофе
- 3 унция (89 мл) жұмыртқа
- Ұнтақталған даршын (міндетті емес)
Жұмыртқаның мұздануы
- 1 кесе (125 г) қант ұнтағы
- 2 -ден 6 ас қасық (30-90 мл) жұмыртқа
- ½ шай қасық (2 ½ мл) ваниль сығындысы
Жұмыртқа француз тосттары
- 1 ½ кесе (355 мл) жұмыртқа
- 5 үлкен жұмыртқа
- ½ шай қасық (1 г) ұнтақталған мускат жаңғағы
- ½ шай қасық (2,5 мл) ваниль сығындысы
- 12 тілім нан, мысалы, ақ, чала немесе француз наны
Жұмыртқа фунт торт
- 3 кесе (375 г) барлық мақсаттағы ұн
- 2 шай қасық (10 г) пісіру ұнтағы
- ¼ шай қасық (1 г) тұз
- ½ шай қасық (1 г) мускат жаңғағы
- 1 кесе (225 г) сары май, бөлме температурасына дейін жұмсартылған
- 2 кесе (450 г) қант
- 4 жұмыртқа
- 1 шай қасық (5 мл) ваниль
- 1 ¼ кесе (296 мл) жұмыртқа
Қадамдар
4 -ші әдіс: Eggnog -ды кофемен бірге қолдану
Қадам 1. Бір шыныаяқ кофе қайнатыңыз
59 унция (591 мл) шыныаяқ жасау үшін сүйікті кофе түрін пайдаланыңыз. Сіз дәстүрлі кофеқайнатқышты, бір реттік кофеқайнатқышты, француздық престі немесе тіпті ыстық сумен араластыратын жылдам түрін пайдалана аласыз. Жұмыртқаның дәмін алу үшін дәмсіз кофені қолданған дұрыс.
Егер сіз хош иісті кофені қолданғыңыз келсе, бұл жұмыртқаның дәмін толықтыратынына сенімді болыңыз. Француз ванильі, пряник немесе даршын - жақсы нұсқа
Қадам 2. Жұмыртқаға араластырыңыз
Шыныаяқ кофе қайнатқаннан кейін, шамамен 3 унция (89 мл) жұмыртқа құйыңыз. Жұмыртқаның толық араласқанына көз жеткізу үшін қоспаны жақсылап араластырыңыз.
Сіз жұмыртқадан қалағаныңызша көп немесе аз қосуға болады. Сіз оны сүт немесе кілегей сияқты қолданасыз, сондықтан сіз нұсқаулық ретінде ұнататын қоспалардың мөлшерін қолданасыз
Қадам 3. Ұнтақталған даршын себіңіз
Жұмыртқаны кофеге араластырғаннан кейін, гарнир ретінде шыныаяқтың жоғарғы жағына ұнтақталған даршын қосыңыз. Даршын жұмыртқаның дәмін одан да дәмді кофе үшін толықтырады.
Егер сіз әдетте кофеге қант қосатын болсаңыз, онда кейбіріне араластыруға болады. Дегенмен, жұмыртқаның тәттілендірілгенін есте ұстаған жөн, сондықтан сізге әдеттегідей қант қосудың қажеті жоқ
2 -ші әдіс 4: жұмыртқаның балмұздағын шайқау
Қадам 1. Қант, жұмыртқа және сығынды араластырыңыз
Үлкен ыдысқа 1 стакан (125 г) қант ұнтағы, 2 ас қасық (30 мл) жұмыртқа мен ½ шай қасық (2 ½ мл) ваниль сығындысын қосыңыз. Қалың паста пайда болғанша ингредиенттерді шайқауышпен араластырыңыз.
Қаласаңыз, ванильдің орнына бадам сығындысын алмастыра аласыз
2 -қадам. Глазурьді жұқару үшін жұмыртқаны көбірек қосыңыз
Сіз аяздың таралатын консистенциясын алғыңыз келеді, сондықтан егер ол тым қалың болса, жұмыртқаны көбірек араластырыңыз. Сіз қалаған консистенцияны алу үшін тағы 4 ас қасыққа дейін (60 мл) қосыңыз.
- Жұмыртқаға бір ас қасық (15 мл) қосып, әр қоспадан кейін араластырған дұрыс. Осылайша, сіз мұзды кездейсоқ тым жұқа етпейсіз.
- Егер сіз қосымша 4 ас қасық (60 мл) жұмыртқа немесе одан да көп қоссаңыз, мұз қату консистенцияға ие болу үшін жеткілікті жұқа болады.
Қадам 3. Сүйікті пісірілген тағамды глазурьмен мұздатыңыз
Аяздың дәйектілігіне риза болсаңыз, оны өзіңіз қалаған пісірілген тағамға жағу үшін пышақты немесе офсеттік шпательді қолданыңыз. Бұл шелпек, печенье, кекстер, кекстер мен торттарға арналған ең жақсы тағам.
Пайдаланылмаған кез келген мұзды тоңазытқышта герметикалық контейнерде сақтаңыз. Ол бір аптаға дейін сақталады. Қолданар алдында мұзды бөлме температурасына дейін қыздырыңыз
3 -ші әдіс 4: Eggnog француз тосттарын дайындау
Қадам 1. Электрлік торды алдын ала қыздырыңыз және майлаңыз
Француз тосттарын қуыруға арналған электр торын дайындау үшін оның температурасын 350 градус Фаренгейтке (177 градус Цельсий) қойыңыз және оны толық қыздырыңыз. Ыстық болғаннан кейін, нан жабысып қалмас үшін тордың бетін сары маймен майлаңыз.
Егер сізде электр торы болмаса, сіз француз тосттарын табада қуыруға болады. Оны орташа температурада қыздырыңыз да, оны қуырғыштағыдай маймен майлаңыз
Қадам 2. Жұмыртқа, жұмыртқа, мускат жаңғағы мен ваниль сығындысын араластырыңыз
Үлкен ыдысқа 1 ½ кесе (355 мл) жұмыртқа, 5 үлкен жұмыртқа, ½ шай қасық (1 г) жаңғақ жаңғағы және ½ шай қасық (2,5 мл) ваниль сығындысын қосыңыз. Ингредиенттерді толық ерігенше шайқаңыз.
Қаласаңыз, ром сығындысын ванильге ауыстыруға болады
Қадам 3. Қоспаны таяз табаққа құйыңыз
Қамырды араластырғаннан кейін, оны таяз табаққа немесе ыдысқа салыңыз, сонда нан оңай жабылады. 11 дюймден 7 дюймге (28 см-ден 18 см-ге дейін) пісіруге арналған табақ жақсы жұмыс істейді.
Қадам 4. Нан тілімдерін жұмыртқа қоспасына батырыңыз
12 тілім нан алыңыз да, оларды қамырға бір -бірден батырыңыз. Қамырдың екі жағы толық жабылған етіп кесектерді аударыңыз.
Артық қамырды кетіру үшін нанды ыдыстың үстінен шайқаңыз
Қадам 5. Нанды торға аударып, түбі алтын қоңыр болғанша пісіріңіз
Нан қамырмен жабылғаннан кейін оны торға қойыңыз. Оны шамамен 3-5 минут пісіруге рұқсат етіңіз немесе түбі алтын қоңыр түске дейін.
Пісіру кезінде француз тосттарына назар аударыңыз. Ол оңай күйіп кетуі мүмкін
Қадам 6. Нанды аударып, екінші жағы алтын болғанша пісіріңіз
Нанның түбі алтын қоңыр болған кезде, шпательмен аударыңыз. Нанның екінші жағын тағы 2-3 минут қайнатыңыз немесе ол қызарғанша.
Қадам 7. Үйеңкі сиропы қосылған француз тостына қызмет етіңіз
Пісірілген тостты тордан көтеріп, табаққа салыңыз. Үстіне үйеңкі сиропын салып, дереу қызмет етіңіз.
Таңқаларлық таңғы ас үшін жұмыртқалы француз тостының үстіне тәттілендірілген кілегей қосуға болады
4 -ші әдіс 4: жұмыртқа фунт тортын пісіру
Қадам 1. Пешті алдын ала қыздырып, табаларды майлаңыз
Пештің фунт тортын пісіруге жеткілікті ыстық болуын қамтамасыз ету үшін температураны 350 градус Фаренгейтке (177 градус Цельсий) қойыңыз және оны толық қыздырыңыз. Содан кейін торттар жабысып қалмас үшін 23 дюймдік (23 см) екі табаны сары маймен және ұнмен шаңмен майлаңыз.
- Қаласаңыз, табаларды майлау үшін жабысқақ емес спрей қолдануға болады.
- Табаны ұнтақтау үшін табаның түбіне бірнеше шымшым ұн себіңіз. Ұнды табаның барлық ішкі бетіне біркелкі тарату үшін табаны шайқаңыз және түртіңіз. Егер барлық жақтар жабылмаған болса, аздап ұн қосып, процедураны қайталаңыз. Қамырды құймас бұрын артық ұнды төгіп тастаңыз.
- Қаласаңыз, екі табаның орнына бір табаны қолдануға болады.
Қадам 2. Ұнды, пісіру ұнтағын, тұзды және мускат жаңғағын біріктіріңіз
Үлкен ыдысқа 3 кесе (375 г) барлық мақсаттағы ұн, 2 шай қасық (10 г) қопсытқыш, ¼ шай қасық (1 г) тұз және ½ шай қасық (1 г) мускат жаңғағын қосыңыз. Ингредиенттерді мұқият араластыру үшін ағаш қасықпен араластырыңыз және ыдысты бір сәтке қойыңыз.
Қадам 3. Сары май мен қантты бірге араластырыңыз
Үлкен ыдысқа 1 кесе (225 г) жұмсартылған сары май мен 2 кесе (450 г) қант қосыңыз. Электрлік қолмен араластырғышты қолданып, екеуін аздап араластырыңыз. Жылдамдықты орташа деңгейге дейін көтеріп, қоспаны жеңіл және кремді болғанша кремдеңіз.
Қажет болса, қамырды дайындау үшін стенд араластырғышты қолдануға болады
Қадам 4. Жұмыртқа мен ванильді араластырыңыз
Сары май мен қант араласқан соң, араластырғышпен қамырға бірте -бірте 4 жұмыртқа қосыңыз. Содан кейін 1 шай қасық (5 мл) ванильді араластырыңыз және ингредиенттер толығымен ерігенше араластырыңыз.
Қаласаңыз, ванильге бадам немесе ром сығындысын алмастыра аласыз
Қадам 5. Ұн қоспасы мен жұмыртқаны араластырыңыз
Жұмыртқа мен ваниль толығымен қосылған кезде, кезекпен ұн қоспасы мен жұмыртқа қосыңыз. Ұн қоспасының аз мөлшерінен бастаңыз және жұмыртқаның аз мөлшерін екеуін де қосқанша және қамыр тегіс болғанша жалғастырыңыз.
- Қолмен араластырғышты төмен немесе орташа деңгейге қойыңыз, сонда сіз араластырып жатқанда шатаспаңыз.
- Қоспадан кейін ингредиенттерді қоспас бұрын қамырды араластырғаныңызға көз жеткізіңіз.
Қадам 6. Қамырды табаларға құйыңыз
Қамырды толығымен араластырғаннан кейін оны мұқият дайындалған табаларға салыңыз. Қамырды әр табаға біркелкі қабатта тегістеу үшін шпательді қолданыңыз.
Қадам 7. Тіс тазартқыш таза шыққанша торттарды пісіріңіз
Толтырылған табаларды алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Оларға 50 -ден 55 минутқа дейін немесе торттың ортасына салынған тіс тазартқыш таза шыққанша пісіруге рұқсат етіңіз.
Егер сізде тіс тазалағыш болмаса, сіз шанышқымен пирожныйлардың дайындығын тексере аласыз
Қадам 8. Торттарды торға салқындатыңыз
Торттар пісіруді аяқтағаннан кейін оларды пештен алыңыз. Оларға кастрюльдерде 20 минут демалуға рұқсат етіңіз, содан кейін мұқият суығанша оларды торға салыңыз, ол тағы 20-30 минутқа созылады.
Қаласаңыз, салқындатылған тортқа глазурь немесе глазурь қосуға болады. Жұмыртқаның аязды рецепті жоғарыдан жасалған тортпен жақсы жұмыс істейді
Кеңестер
- Көптеген пісірілген тағамдардың рецептерінде жұмыртқаның орнына сүтті қоюға болады. Қалған жұмыртқамен және сүйікті рецепттермен тәжірибе жасаңыз, қандай комбинациялар сізге ұнайтынын біліңіз.
- Ашылған жұмыртқа әдетте тоңазытқышта 5 күнге созылады, ал ашылмаған жұмыртқа әдетте 5-7 күнге созылады. Қалған бөлікті қолданар алдында жұмыртқаның қанша уақыт болғанын білетініңізге сенімді болыңыз.
- Егер сізде үй жұмыртқасы болса, ол әдетте тоңазытқышта 2-3 күн ғана жақсы болады.
