Алғыс айту күні - бұл қонақтардың әрқайсысы ұсынатын тағамдармен бірге отбасы мен достарын жинауға арналған танымал әдіс. Алайда, үлкен қазандықтың логистикасы мен жоспарлау аспектілері қиын болуы мүмкін. Үй иесі ретінде сіз тағамға жеткілікті мөлшерде азық -түлік әкелінетініне және Алғыс айту күнін өткізудің барлық логистикалық аспектілерінің орындалуына жауап бересіз. Егер сіз алдын-ала жоспарлап, өзіңіздің құмырсқаңызды ертерек жоспарлай бастасаңыз, сіз көңілді, күйзеліссіз Алғыс айту күнін ұйымдастыра аласыз.
Қадамдар
3 бөлімнің 1 бөлігі: қонақтармен қарым -қатынас
Қадам 1. Толық бас санауды ертерек алыңыз
Бұл қонақтардың барлығына орындар мен орындарды дайындауға мүмкіндік береді. Толық бас санағы сізге күркетауықтың (немесе басқа да негізгі тағамның) қаншалықты үлкен мөлшерін сатып алуға болатынын есептеуге мүмкіндік береді, сонымен қатар сізге қажет тағамдар, сусындар мен десерттердің мөлшерін анықтауға мүмкіндік береді.
- Қонақтарыңызға «плюс бір» әкелуді немесе кешке қатысушылардың санын өзгертуді жоспарлап отырса, олар сізге мүмкіндігінше тезірек хабарлауы керек екенін білсін.
- Егер қонақтар «мүмкін» деп жауап берсе, оны «иә» деп есептеңіз-тамақтың ортасында тамағы таусылғанша, қалған тамақты қалдыру жақсы.
Қадам 2. Пісіру мен дайындау бойынша жауапкершілікті жүктеңіз
Үй иесі ретінде сіз үйді дайындауға, ыдыс -аяқ пен жиһазды тазартуға және сіз таңдаған тағамды дайындауға қолыңыз жетеді. Жауапкершіліктен арылу үшін қонақтарға тапсырмалар беруден тартынбаңыз.
Қонақтан әркімге сода мен алкогольді (немесе басқа сусындарды) сатып алуын сұраңыз немесе әр қонақтың өзінен әкелуін сұраңыз
Қадам 3. Диеталық аллергияны немесе шектеулерді енгізіңіз
Сізде қонақтардың тізімі болғаннан кейін, қонақтарыңыздың тағамға аллергиясы немесе басқа да диеталық шектеулері бар -жоғын білуді сұраңыз. Бұл шектеулерді басқа қонақтарға хабарлаңыз; егер біреу жержаңғақтан жасалған тағам әкелсе, ал басқа қонақта жержаңғақ аллергиясы болса, бұл қауіпті болуы мүмкін.
Егер сізде вегетариандық, вегетариандық немесе глютенсіз қонақтар болса, олар жеуге болатын кем дегенде екі немесе үш гарнир болуы керек екеніне көз жеткізіңіз. Сіз өкілдік етіп жатқанда, глютенсіз және вегетариандық адамдардан глютенсіз немесе вегетариандық гарнирлерді әкелуін сұраңыз
Қадам 4. Қонақтар ұсынуға дайын болғанша көмек алыңыз
Алғыс айту күнін жоспарлау - бұл үлкен операция, әсіресе егер сізде қонақтардың үлкен тізімі болса. Егер сіздің қонақтарыңыздың біреуі ертерек келуге және сізге тамақ дайындауға көмектесуді ұсынса, немесе біреу өз үлесінен ас бергісі келсе, рұқсат етіңіз. Қосымша көмек көрсетуден бас тартпаңыз!
3 -тің 2 -бөлігі: Азық -түлікті жоспарлау
Қадам 1. Негізгі тағамды өзіңіз жасаңыз
Әдетте ризашылық мейрамханасы күркетауықты дайындау жауапкершілігін өз мойнына алады (немесе сіздің тағамыңыздың негізгі тағамы қандай болса да). Бұл қонаққа үлкен пісірілген күркетауықты тасымалдауды тапсырудан туындайтын асқынуларды болдырмауға көмектеседі және тағамның орталық қондырғысын бақылауды сақтауға мүмкіндік береді.
Егер сізде күркетауыққа арналған стандартты немесе сүйікті әдіс болса, оны қолданыңыз. Алғыс айту күні - бұл тағам дайындаудың жаңа әдісімен тәжірибе жасайтын уақыт емес
2 -қадам. Әр қонақтан бір гарнирге үлес қосуды сұраңыз
Сіз негізгі тағамды дайындап жатқандықтан, әр қонаққа қосалқы тағам әкелуі керек. Қонақтарды дүкеннен жалпы гарнирді алудан гөрі, Алғыс айту күніне арналған сүйікті тағамдар мен әкелуге шақырыңыз. Егер сізде бірнеше қонақтар ұқсас гарнирлер әкелуі мүмкін деп алаңдайтын болсаңыз, сіз әрқашан кімге не әкелетінін шеше аласыз және әр қонаққа арнайы гарнир тағайындай аласыз.
- Жоспарлаудың осы кезеңінде қарым-қатынас жасау өте маңызды, әсіресе егер сіз қонақтарға тағамдарды өздері таңдауға рұқсат берсеңіз-қонақтар тағамдарды екі есе (немесе үш есе) көбейтпеуі үшін.
- Тағамға көкөністер, салаттар, нанға негізделген тағамдар мен десерттер кіретініне көз жеткізіңіз.
Қадам 3. Бір күн бұрын мүмкіндігінше көп жасаңыз
Алғыс айту күнін күйзеліссіз өткізу үшін және қонақтармен байланысты туындаған мәселелерді шешу үшін дайындықтың көп бөлігін бір күн бұрын жасауға тырысыңыз. Бұған күркетауықты (немесе басқа негізгі тағамды) пісіру, үстелді қою және сіз күтпеген соңғы минуттық заттарды алу кіреді.
- Сондай -ақ, Ризашылық күніне арналған ыдыс -аяқтарды немесе күміс ыдыстарды, табақтарды, стақандарды және қызмет көрсететін ыдыстарды бір күн бұрын шығарып алуға болады, бұл ризашылық күнін өткізуде қиындықтарды болдыртпау үшін де, олардың әрқайсысының жеткілікті екеніне көз жеткізу үшін.
- Егер сіз салқындатуды қажет ететін сусындарға қызмет еткіңіз келсе (мысалы, ақ шарап немесе сангрия), оларды тоңазытқышқа бір күн бұрын қойыңыз.
3 -тен 3 -ші бөлім: Потлукты орналастыру
Қадам 1. Қонақтарға қызмет етуге және отыруға рұқсат етіңіз
Өзіңізді стресстен және қосымша жұмыстан құтқару үшін отыруға арналған күрделі кестеге алаңдамаңыз. Қонақтардан негізгі асхана үстелінің айналасында отыруды сұраңыз; әр қонаққа алдын ала белгіленген орынға отыру керек. Егер сізге ыңғайлы болса, қонақтарға диванға отыру немесе карточкадан тамақтану арқылы импровизациялауға болатынын біліңіз, егер олар сіздің үйіңізді бұзбаса.
Егер сізде үлкен асхана үстелі болмаса және сіздің қонақтарыңыз тамақтану кезінде қысылып қалады деп қорқатын болсаңыз, үйден басқа үстелдерді, кофе үстелдері мен орындықтарды қайта тағайындаңыз. Мүмкіндігінше отыратын орынды жақсарту
Қадам 2. Ыдыс -аяқ пен олардың температурасын қадағалаңыз
Сіз қонақтардың не әкелетінін алдын ала білетіндіктен, ас үйдегі уақытты үйлестіру сізге байланысты. Кейбір қонақтар бөлме температурасында қызмет етуге болатын ыдыс-аяқ әкелді, ал басқа жақтарын тоңазытқышта сақтау керек, ал кейбіреулерін пеште қайта қыздыру қажет болуы мүмкін. Ыдыс -аяқтарды мүмкіндігінше тиімді уақытқа бөліңіз, осылайша тағам ұсынылған кезде бүйірлері мен негізгі тағам оңтайлы температурада болады.
Егер қонаққа ыдысты қыздыру қажет болса және пеш қазірдің өзінде қолданыста болса, микротолқынды пешті немесе плитаны пайдалануды ұсыныңыз, егер олардың біреуі олардың тағамына сәйкес келсе
Қадам 3. Қолыңызда қосымша керек -жарақтар болуы керек
Хост ретінде, сіздің міндетіңіз - резервтік қорларды жеткілікті түрде алу, егер біреу стакан (немесе одан да жаманы, тағамға толы науа) түсірсе, маңызды ингредиентті ұмытып қалса немесе соңғы сәтте жойылса. Әрқашан қолыңызда қосымша стақандар болуы керек (егер сіз тек пластикалық шыныаяқтарды қолдансаңыз да) және қонақтар өз көздерін ұмытып кетсе, әр түрлі қосымша табақтар мен ыдыстарды ұстаңыз.
Сондай-ақ, соңғы минуттық төтенше жағдайларға арналған сары май мен кілегей сияқты қосымша жалпы пісіру құралдары бар. Қонақтар күтілгеннен көп ішсе немесе басқа біреу шарапты ұмытып кетсе, қазанға дейін бірнеше қосымша бөтелке шарап алыңыз
Кеңестер
- Құмырадан бұрын саран орамасын, пластикалық Tupperware немесе қаңылтыр фольга алыңыз. Сіз мұны қонақтардың тамағын жабу немесе орау үшін пайдалана аласыз, бұл олардың үйге қалған тағамды алып кетуін жеңілдетеді.
- Ыдыс -аяқ пен ыдыс -аяқтарды белгілеу зиян тигізбейді, сондықтан қонақтар қай ас қасық қай ыдысқа түсетінін түсінбеуі үшін. Сіз сондай-ақ нота карталары мен қалам бере аласыз, сондықтан қонақтар өздерінің гарнирлерін белгілей алады және олардың вегетариандық немесе глютенсіз екенін ескере алады.
