Қызанақты сақтаудың 4 әдісі

Мазмұны:

Қызанақты сақтаудың 4 әдісі
Қызанақты сақтаудың 4 әдісі
Anonim

Қызанақ жүзімдері өте жемісті болуы мүмкін, бұл жаздың соңында жемістердің көптігін тудырады. Егер сіз қызанақты пісіп жетілгенге дейін пайдалана алмасаңыз немесе сата алмасаңыз, оларды кейінірек пайдалану үшін сақтауыңыз керек. Бақытымызға орай, сіз қызанақты тоңазытуға, қызанақтың жартысын құрғатуға, консервіленген томат тұздығын немесе мұздатылған, қуырылған қызанақты жасауға болады.

Қадамдар

4 -ші әдіс 1: Қызанақты мұздату

Қызанақты сақтау 1 -қадам
Қызанақты сақтау 1 -қадам

Қадам 1. Қызанақты бақшадан жинағаннан кейін мұқият жуыңыз

Оларды сүртіңіз немесе ауада құрғатыңыз.

Қызанақты сақтау 2 -қадам
Қызанақты сақтау 2 -қадам

Қадам 2. Пісірме табаққа құрғақ қызанақ қабатын орналастырыңыз

Мұздатқышта науаға орын қалдырыңыз.

Қызанақты сақтау 3 -қадам
Қызанақты сақтау 3 -қадам

Қадам 3. Қызанақты жарқылмен мұздату үшін науаны мұздатқышқа салыңыз

Оларды ашық күйде 15-30 минут ұстаңыз. Қызанақ неғұрлым үлкен болса, мұздатқышта ұзақ тұру қажет болады.

Қызанақты сақтау 4 -қадам
Қызанақты сақтау 4 -қадам

Қадам 4. Науаны алыңыз

Қызанақтың қатты екеніне көз жеткізіңіз. Қызанақтарды үлкен мұздатқыш пакеттерге құйып, барлық ауаны шығарыңыз.

Мұздатылған қызанақтарды белгілеп, күнін белгілеңіз. Оларды екі -үш ай ішінде қолдану керек

Қызанақты сақтау 5 -қадам
Қызанақты сақтау 5 -қадам

Қадам 5. Оларды пайдалануға дайын болғанша оларды қайтадан мұздатқышқа салыңыз

Оларды алып тастаңыз және еріту үшін үстелге қойыңыз. Ерігеннен кейін, сіз қопсытылған қабықтарды оңай алып тастай аласыз.

2 -ші әдіс 4: Қызанақты консервілеу

Қызанақты сақтау 6 -қадам
Қызанақты сақтау 6 -қадам

Қадам 1. Консервіленген қызанақтың жеті шарты үшін шамамен 21 фунт (9,5 кг) қызанақ жинаңыз

Қызанақты сақтау 7 -қадам
Қызанақты сақтау 7 -қадам

Қадам 2. Плитаға қайнаған су құйыңыз

Сіз оны қайнатып, банкаларды суда кем дегенде 10 минут зарарсыздандыруыңыз керек. Томат тұздығын құюға дайын болғанша банкаларды жылы ұстаңыз.

Қызанақты сақтау 8 -қадам
Қызанақты сақтау 8 -қадам

Қадам 3. Қақпақтар мен жиектерді сабынды сумен жуыңыз

Оларды зарарсыздандыру үшін қайнаған су құйыңыз.

Қызанақты сақтау 9 -қадам
Қызанақты сақтау 9 -қадам

Қадам 4. Қызанақты жуыңыз

Шіріген немесе көгерген қызанақты дереу қолдану үшін алып тастаңыз.

Қызанақты сақтау 10 -қадам
Қызанақты сақтау 10 -қадам

Қадам 5. Басқа ыдысты немесе суға толы үлкен кастрөлді қыздырыңыз

Плитаға үлкен мұз ваннасын дайындаңыз.

Қызанақты сақтау 11 -қадам
Қызанақты сақтау 11 -қадам

Қадам 6. Қызанақты 30 -дан 60 секундқа дейін тазалаңыз

Қабықтар бөлінген кезде олар орындалады. Оларды мұзды ваннаға салыңыз.

Қызанақты сақтау 12 -қадам
Қызанақты сақтау 12 -қадам

Қадам 7. Қабықтарды сырғытыңыз

Пышақ алыңыз және қызанақтың өзегін дөңгелек кесу арқылы қызанақтың ортасын кесіңіз. Оларды екіге бөліңіз немесе консервілеу үшін тұтас күйінде сақтаңыз.

Қызанақты сақтау 13 -қадам
Қызанақты сақтау 13 -қадам

Қадам 8. Консервілеу үшін суды қайнатыңыз

Қызанақты сақтау 14 -қадам
Қызанақты сақтау 14 -қадам

Қадам 9. Әр кварталы банкаға 2 ас қасық (30 мл) лимон шырыны мен 1 шай қасық (6 г) тұз қосыңыз

Сіз оны жарты шай қасықпен алмастыра аласыз. лимон қышқылынан.

Қызанақты сақтау 15 -қадам
Қызанақты сақтау 15 -қадам

Қадам 10. Банкаларды қайнаған су моншасынан шығарыңыз

Оларды сүртіп, үстелге қойыңыз. Банкаларды қызанақпен және қайнаған сумен толтырыңыз, бос орынның 1/2 дюймін қалдырыңыз.

Тістерді дымқыл қағаз сүлгімен сүртіңіз

Қызанақты сақтау 16 -қадам
Қызанақты сақтау 16 -қадам

Қадам 11. Қақпақтарды кварталы банкаларға бұраңыз

Оларды су ваннасына 45 минутқа жабыңыз. Сақтамас бұрын оларды алып тастаңыз және салқындату үшін үстелге қойыңыз.

  • Егер сіз биіктікте (0,2 - 0,5 миль) 1 000 - 3 000 фут (304,8 - 914,4 м) болсаңыз, оларға 50 минут қажет.
  • Егер сіз 3 000 - 6 000 фут (0,5 - 1,1 миль) қашықтықта болсаңыз, 55 минут өңдеңіз.

3 -ші әдіс 4: Қызанақты құрғату

Қызанақты сақтау 17 -қадам
Қызанақты сақтау 17 -қадам

Қадам 1. Сусыздандырғыш сатып алыңыз

Көптеген пештер тағамды сусыздандыру үшін төмен температурада қалмайды, бірақ оның 135ºF (57ºC) температурада тұра алатынын тексеріңіз. Егер солай болса, қызанақты пісіру табағына салыңыз және осы рецепт бойынша құрғатыңыз.

Қызанақты сақтау 18 -қадам
Қызанақты сақтау 18 -қадам

Қадам 2. Қызанақты жоғарыдан ұшына дейін екіге бөліңіз

Егер сіз оларды тұтас қызанақ ретінде қайта сусыздандырғыңыз келсе немесе құрғатылған қызанаққа жеңіл тағамдар алғыңыз келсе, тұқымдарды қалдырыңыз. Егер сіз тұқымсыз қызанақты ұнатсаңыз, оларды шай қасықпен алыңыз.

Қызанақты сақтау 19 -қадам
Қызанақты сақтау 19 -қадам

Қадам 3. Оларды кептіргіш науасына кесілген жағын жоғары қаратып қойыңыз

Қызанақтың жартысы арасында ауа өтуі үшін жарты дюйм (1,3 см) бар екеніне көз жеткізіңіз.

Қызанақты сақтау 20 -қадам
Қызанақты сақтау 20 -қадам

Қадам 4. Оларды 135ºF (57ºC) күйіне орнатыңыз

Оларға 18 -ден 24 сағатқа дейін сусыздандыруға рұқсат етіңіз.

Қызанақты сақтау 21 -қадам
Қызанақты сақтау 21 -қадам

Қадам 5. Оларды суытып, герметикалық ыдыстарға, мысалы, консервілеу банкаларына салыңыз

Жоғарғы жағына дейін толтырыңыз. Сіз оларды қызанақ ұнтағын алу үшін кофе тартқышта ұсақтауға болады.

Қызанақты сақтау 22 -қадам
Қызанақты сақтау 22 -қадам

Қадам 6. Келесі тұздыққа кірмес бұрын, оларды қоймада, суда немесе шарапта қайта гидраттаңыз

4 -ші әдіс 4: Қызанақты қуыру

Қызанақты сақтау 23 -қадам
Қызанақты сақтау 23 -қадам

Қадам 1. Қызанақты мұқият жуыңыз

Оларды қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

Қызанақты сақтау 24 -қадам
Қызанақты сақтау 24 -қадам

Қадам 2. Пешті 400ºF (204ºC) дейін алдын ала қыздырыңыз

Алюминий фольгамен бірнеше пісіру табағын салыңыз. Фольганы зәйтүн майымен майлаңыз.

Қызанақты сақтау 25 -қадам
Қызанақты сақтау 25 -қадам

Қадам 3. Қызанақтарды жоғарыдан төмен қарай екіге бөліңіз

Қызанақ тұқымын ыдысқа сығып алыңыз немесе шай қасықтан алыңыз.

Қызанақты сақтау 26 -қадам
Қызанақты сақтау 26 -қадам

Қадам 4. Қызанақтарды фольга төселген науаға кесілген жағын жоғары қаратып қойыңыз

Қызанақты сақтау 27 -қадам
Қызанақты сақтау 27 -қадам

Қадам 5. Қызанақты зәйтүн майымен дәмдеңіз

Теңіз тұзы, қара бұрыш, насыбайгүл, орегано немесе басқа итальяндық дәмдеуіштер.

Қызанақты сақтау 28 -қадам
Қызанақты сақтау 28 -қадам

Қадам 6. Шамамен 50 минут пісіріңіз

Оларды толығымен пісіру керек, бірақ күйдірмеу керек. Егер сіз тұқым мен шырын қолданғыңыз келсе, оларды пеште бес минут пісіруге болады.

Қызанақты сақтау 29 -қадам
Қызанақты сақтау 29 -қадам

Қадам 7. Қызанақты алып тастаңыз

Оларды үлкен ыдысқа салыңыз. Егер сіз таңдасаңыз, қызанақ шырыны мен тұқымын құйыңыз.

Қызанақты сақтау 30 -қадам
Қызанақты сақтау 30 -қадам

Қадам 8. Ағаш қасықпен араластырыңыз

Оларды мұздатқыш пакеттерге жеке порцияға салыңыз. Оларды белгілеуді және күнді белгілеуді ұмытпаңыз.

Ұсынылған: