Інжір-серпімді терісі, тәтті және дәндік хош иісі мен шайнайтын текстурасы-жазғы ем. Олар сонымен қатар нәзік жеміс және тез бұзылатын тағамдардың бірі. Шикі інжір бұзылмас бұрын бір -екі күн ғана қалады, сондықтан егер сіз оны тез жей алмасаңыз, мұздату немесе консервілеу туралы ойланыңыз, бұл олардың өмірін ұзартады. Инжирді сақтау-бұл біршама өнер, бірақ сыйақылар (жаңа інжір жыл бойы!) Күш жұмсауға тұрарлық.
Қадамдар
3 -ші әдіс 1: Инжирді ашық жерде сақтау
1 -қадам. Піскен інжірді нәзік сезіммен анықтаңыз
Піскен інжір аздап әсер етеді. Піскен інжірді қолдануға болмайды.
- Піскен інжір жұмсақ болып көрінеді.
- Олар сондай -ақ қышқыл иісті сезінуі мүмкін.
Қадам 2. Інжірді картонға немесе полистирол табақшасына салыңыз
Жұмыртқа науасы жақсы жұмыс істейді, консервіленген сүтке арналған табақшалар. Сондай -ақ, қағаз сүлгімен қапталған табақты қолдануға болады.
- Мүмкіндігінше інжірді босатыңыз.
- Оларды жинамаңыз немесе жинамаңыз. Көгеріп кетпеу үшін оларға дем алу үшін орын қажет.
Қадам 3. Науаны немесе табақты пластикалық орамамен мықтап жабыңыз
Бұл інжірді басқа өнімдерден ұсақталудан, кептіруден немесе иісті сіңіруден сақтайды.
Қадам 4. Тамақтанбаған інжірді 3-4 күннен кейін тоңазытқышқа жіберіңіз
Оларды науаға немесе табаққа жабық күйде қалдырыңыз. Олар тоңазытқышта бір айға дейін сақталуы мүмкін.
3 -ші әдіс 2: Инжирді мұздатқышта сақтау
Қадам 1. Інжілді салқын сумен жуыңыз
Піскен інжірді қолданыңыз, олар толқынды, нәзік сезімге ие және жанасуға бейім. Піскендер жақсы қатып қалмайды, сондықтан оларды бірден жеу үшін алып тастаңыз.
- Саусақтарыңызбен ақырын сүрту арқылы кірді кетіріңіз.
- Жуған кезде сабақтарды бұраңыз.
- Інжір оңай көгереді, сондықтан көкөніс щеткасын қолданбаңыз.
- Инжирді сүлгімен құрғатыңыз.
Қадам 2. Інжірді бір-бірінен жарты дюйм қашықтықта балауыз салынған пісіру парағына салыңыз
Олардың бір -біріне тигізбейтініне көз жеткізіңіз. Жанасу олардың денесін көгеруі мүмкін.
Қадам 3. Пісіру парағын мұздатқышқа салыңыз
Інжір онда 2-4 сағат тұруы керек.
Қадам 4. Інжірді мұздатқыштан алыңыз
Мұны 2-4 сағаттан кейін жасау керек. Пісіру парағынан алыңыз, мұздатқыштың пластикалық қапшығына салыңыз және сақтауға қайтадан мұздатқышқа салыңыз.
- Мұздатылғаннан кейін інжір 6-8 айда жақсы болады.
- Тамақтанар алдында оларды жібіткеніңізге көз жеткізіңіз.
3 -ші әдіс 3: консервілеу суреті
Қадам 1. Банкалар мен қақпақтарды қайнаған суға батыру арқылы зарарсыздандырыңыз (2-3 минут)
Немесе ыдыс жуғыш машинаның зарарсыздандыру циклін қолдануға болады.
Қадам 2. Тазартылмаған, кесілмеген інжірді суық сумен жуыңыз
Сабақтарды алып тастап, оларды пісіруге дайын болғанша бір жағына қойыңыз.
Қадам 3. Інжірді үлкен қазанға баяу отта пісіріңіз
Сіз інжіріңіз ашық қоңыр және сироп болғанын қалайсыз. Суға сегіз кесе қант құйыңыз, содан кейін он алты кесе (1 галлон) інжір қосыңыз. Егер сізде інжір аз болса, қант пен суды азырақ пайдаланыңыз. Инжирдің 1 бөлігі қанттың 1/2 бөлігіне қатынасы болуы керек.
Баяу отта пісіріңіз, мезгіл-мезгіл араластырып, 2-3 сағат бойы
Қадам 4. Інжір қоспасын әр консервілеу құмырасына құйыңыз
Банканы жоғарыдан 1/2 дюймге дейін толтырыңыз. Әр банкаға қақпақ салыңыз. Қақпақтарды тығыз етіңіз, бірақ ауа өткізбейтін етіп жасаңыз.
Қадам 5. Інжір толтырылған банкаларды 30 минут қайнаған суға батырыңыз
Банкаларды алып тастап, қақпақтарды қатайтыңыз. Оларды салқындату үшін қойыңыз.
- Қақпақтардың тығыздалғанын есту керек.
- Қақпақтары жабылмаған банкаларды сақтамаңыз. Бұл банкаларды тоңазытқышқа салып, бірден жеу керек.
Қадам 6. Банкаларды белгілеңіз және күнін қойыңыз
Олар 18 айдан екі жылға дейін созылуы керек.
