Егер макаронды қайнатып, ірімшік соусын жасау идеясы көп жұмыс болып көрінсе, макарон мен ірімшікті қысымды пеште жасаңыз. Пешке құрғақ кеспе, сұйықтықтарды (мысалы, сорпа немесе су) және дәмдеуіштерді салыңыз. Кеспені жоғары қысымда бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін ірімшіктеріңізді араластырыңыз. Пісіруге 4 минут уақыт кететін жылдам нұсқаны жасаңыз немесе байытылған сүт пен пармезан ірімшігі бар классикалық нұсқаға өтіңіз. Егер сіз сау макарон мен ірімшік алғыңыз келсе, бидайдан жасалған макаронды қолданыңыз және оған брокколи гүлдерін қосыңыз.
Құрамы
Жылдам және кремді макарон мен ірімшік
- 2 1/2 кесе (250 г) құрғақ шынтақ макароны
- 2 кесе (480 мл) тауық еті
- 1 кесе (240 мл) ауыр крем
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық ұнтақталған бұрыш
- 1 ас қасық (14 г) сары май
- 1/2 кесе (120 мл) сүт
- 1 1/2 кесе (170 г) ұсақталған чеддар ірімшігі
- 1 1/2 кесе (170 г) ұсақталған моцарелла ірімшігі
4 -тен 6 порцияға дейін
Классикалық макарон мен ірімшік
- 1 фунт (454 г) кептірілген шынтақ макароны
- 2 ас қасық (28 г) сары май
- 1 ас қасық сары қыша
- 1 шай қасық ыстық бұрыш соусы
- 1 ас қасық косер тұзы немесе 2 шай қасық ас тұзы
- 4 кесе (946 мл) су
- 1 (12 унция немесе 354 мл) сүтті буландыруға болады
- 16 унция (453 г) ұсақталған өте өткір чеддар ірімшігі
- 6 унция (180 г) ұсақталған пармезан ірімшігі
6-8 порцияны құрайды
Бүкіл бидай макароны мен брокколи қосылған ірімшік
- 8 унция (225 г) құрғақ тұтас бидайдың ротини
- 1½ кесе (354 мл) натрийі аз көкөніс немесе тауық сорпасы
- ¾ кесе (178 мл) майсыз сүт
- ½ шай қасық тұз
- ¼ шай қасық ұнтақталған бұрыш
- 2 кесе (350 г) мұздатылған нәресте брокколи гүлдері, еріген және кептірілген
- 1 кесе (100 г) ұсақталған өте өткір Чеддар ірімшігі
- 2 унция (58 г) азайтылған майсыз ірімшік
4 порция жасайды
Қадамдар
3 -ші әдіс: жылдам және кремді макарон мен ірімшік дайындау
Қадам 1. Кеспені тауық еті мен ауыр креммен біріктіріңіз
Электр қысымды пешке 2 1/2 кесе (250 г) құрғақ шынтақтан жасалған макарон құйыңыз. 2 кесе (480 мл) тауық еті, 1 стакан (240 мл) ауыр қаймақ, 1 шай қасық тұз және 1 шай қасық ұнтақталған бұрышты араластырыңыз.
Сіз ауыр кремге 1/3 кесе (75 г) еріген сары май мен 2/3 (160 мл) стакан сүтті алмастыра аласыз
Қадам 2. Кеспені 7 минут пісіріп, бу шығарыңыз
Қақпақты қысымды пешке қойып, пешті жоғары күйге қойыңыз. Кеспені 7 минут қайнатыңыз, сонда олар жұмсақ болады. Буды кетіру үшін қысымды пештің нұсқауларын орындаңыз.
Қадам 3. Сары майды, сүтті және ірімшікті араластырыңыз
Қақпақты алып, 1 ас қасық (14 г) сары май, 1/2 кесе (120 мл) сүт, 1 1/2 кесе (170 г) ұсақталған чеддар ірімшігі мен 1 1/2 кесе (170 г) араластырыңыз ұсақталған моцарелла ірімшігі. Ірімшік толық ерігенше макарон мен ірімшікті араластырыңыз. Ыстық кезде макарон мен ірімшікке қызмет етіңіз.
